Coluna Rejane Barros

FLORESTAL

Com foco na COP30, segue fazendo sucesso, no Manjar das Garças, o Menu da Floresta, uma seleção de sabores únicos da Região Norte. Numa só refeição, são servidos em cuias, delícias como pirarucu de casaca, maniçoba, pato no tucupi, vatapá e, de sobremesa, um açaí fresquinho batido na hora, acompanhado de farinha d’água e de tapioca. É um verdadeiro mergulho na cultura paraense, através de uma gastronomia rica em história. O restaurante fica no Parque Mangal das Garças.

ALÔ RAPAZIADA DO ANTIBIÓTICO!

Acaba de chegar ao mercado o espumante Salton Zero Álcool Moscato,  uma excelente opção pro almoço de Páscoa dos que desejam desfrutar do sabor de um bom espumante sem a presença de álcool. Elaborado na Serra Gaúcha com uvas Moscato, a bebida passa por um cuidadoso processo de vinificação. O resultado é um vinho gaseificado adoçado, que preserva todo o frescor e aromas característicos da uva adocicada.

O NORDESTE É AQUI!

Tem novidade no Sabor do Picuí! O prato que leva o nome da casa é preparado com uma generosa porção de baião cremoso, queijo coalho derretendo em cima da carne de sol, macaxeiras fritinhas e crocantes, além de alface fresca pra dar um toque refrescante à essa novidade que serve traquilamente duas pessoas. O restaurante fica na Romulo Maiorana, 533. 

RECEITINHA DA RÊ

PEITO DE FRANGO GRATINADO

INGREDIENTES

• 4 filés de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Salsinha ou cheiro verde picados a gosto

PREPARO

• Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho
• Numa frigideira, aqueça a manteiga e o azeite. Doure os filés de frango por cerca de 3 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados
• Numa tigela, misture o creme de leite, o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e um pouco de sal e pimenta
• Coloque os filés de frango em um refratário. Despeje o molho sobre os filés e cubra com a muçarela ralada
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante
• Retire do forno e salpique salsinha picada por cima antes de servir
• Bom apetite!

ENCARE QUE EU GARANTO     

Por esses dias, eu ganhei de presente dos meus sobrinhos Paula e Marcelo Barros, uma deliciosa experiência gastronômica que alegrou e encheu de sabor meu final de semana. Eu não conhecia ainda a padaria artesanal Quattro Amice e foi de lá que eles me trouxeram um dos pães mais incríveis que eu já comi. Feito com a técnica de fermentação natural, o pão multigrãos já se tornou uma das minhas perdições. A crosta é super crocante e a massa bem macia, com um leve toque de acidez. Preparei um sanduíche que ficou uma coisa! E, modéstia à parte, meus sandubas são bem gostosos. Tostei as fatias e usei como recheio salada de tomate, pepino japonês e queijo Ementhal. Rapaz… Acompanhei com um vinho e o meu almoço de sábado foi pra lá de especial. Querem saber mais sobre a padóca? Acessem o Instagram @quattroamiceartesanal pra descobrir outros produtos que eles fabricam, saber sobre as fornadas semanais e, claro, o endereço!

DROPS

• O Banpará inaugura espaço exclusivo para produtos e serviços sustentáveis. A inauguração do Espaço Banpará COP 30 é uma exclusividade do Banco em parceria com o Governo do Estado. No ano em que o mundo volta sua atenção para o estado do Pará, o Banpará e o Governo fortalecem suas ações de integração da sustentabilidade com o setor financeiro, mostrando que é possível o equilíbrio entre desenvolvimento econômico e a preservação ambiental. O Espaço Banpará COP 30 está localizado no 1º piso do shopping localizado na Avenida Visconde de Souza Franco, no Reduto, em Belém e seu foco principal é oferecer soluções financeiras sustentáveis e produtos direcionados para promover o desenvolvimento ambiental e social.
• A Paulinha Brasil Rocha, que comanda os armarinhos Arte & Costura, tem organizado cursos de artesanato para pessoas de todas as idades que, além de aprenderem pintura, crochê, macramê e bordado, entre outras atividades interessantes, vivenciam os encontros como uma verdadeira terapia. Aliás, nova reunião já está marcada para maio.
• Tem prato novo no sofisticado cardápio do Assemblage, na Braz próximo a Serzedelo. É o Mignon Borbelaise, um lindo medalhão de filé ao molho de vinho e bacon, acompanhado de aligot de macaxeira com queijo curado. Aliás, o bistrô e wine bar emplaca sua segunda participação consecutiva no Festival Estrela Azul, aqui do Diário, em cartaz até o dia 15 de abril.
• Com foco em proporcionar qualidade de vida aos pacientes, a Clínica Physio Belém, comandada pelos fisioterapeutas Raphael Torres e Maiana Pinheiro, oferece técnicas avançadas, inovadoras e equipamentos de ponta, como as macas flexo e de tração eletrônica computadorizada, que fazem toda a diferença durante a recuperação. 
• Combinado com uma frequência de exercícios físicos e uma alimentação saudável, a farmácia de manipulação Personale possui o Easyshape, um manipulado exclusivo que ajuda na redução do peso e gordura corporal, além de aumentar a saciedade e a disposição pro dia a dia.
• O arquiteto Felipe de Mello, através de sua incorporadora, a Vocon, assina o projeto da Casa Five, localizada no condomínio Jardim do Lago, próximo da Augusto Montenegro.
• Quem passou rapidinho por Belém, foi a carioca filha de paraense, Alice Oliveira. Ela ganhou almoço dos tios, os médicos Cristina e Ronaldo Alves, caprichado nas nossas iguarias.
• Tem novidade no cardápio na rede de fast food árabe, Habib’s. Já anota pra provar: a Bib’sfiha folhada com recheio de Nescau Ball é uma. A outra é a esfiha de espinafre com queijo. Não sei vocês, mas eu sou muito fã dessa folhinha!
• A convite da Escola de Música do Maranhão Lilah Lisboa de Araújo, a cantora lírica e professora Jena Oliveira, ministrou, no último dia 19, em São Luís, a palestra “Dos bastidores ao palco: o processo de construção de uma ópera”. A paraense abordou  a construção operística, destacando a harmonia entre arte, técnica e emoção. Jena dirige, entre nós, a CIAO – Companhia Amazônica de Ópera. 
• Estão bombando os buffets especiais de comida libanesa, na unidade Alepa, do Beto Salomão. São as Quintas Árabes, diferente da unidade Braz, onde rolam sempre às sextas. Quibes de diversas formas, charutinho, tabule, babaganuche, hommus, entre outras delicias, preparadas no capricho pros fãs dessa culinária exótica e deliciosa.
• Outra verdura que euzinha amo, além do espinafre, é a couve. Além de deliciosa, tem muitas propriedades que fazem bem pra nossa saúde. Entre elas, controla o nível de açúcar no sangue e a pressão alta, alivia a enxaqueca, aumenta a disposição, previne a anemia e elimina as toxinas do organismo!
• Não basta ser uma das feijoadas mais badalétis da cidade. Na Amazon Beer, o bolinho feito com a famosa pretinha da casa, também faz o maior sucesso. Só provem!! Junto com um dos chopes de lá, fica melhor ainda.
• Uma das coisas que eu achei o quiá no novo showroom da Donna J é a estante de poltronas e cadeiras. Um armário enorme onde cada peça fica exposta, facilitando a escolha do cliente, de acordo com o evento que vai promover. Bateu curiosidade? Anota aí o endereço e passa por lá pra conferir: Dom Romualdo Coelho, 01, no Umarizal, próximo à Doca.
• De vez em quando permita-se ser desagradável também. Você não precisa poupar gente sem noção do desconforto que elas causam. Fica a dica.
• Pra quem está pensando em dar um up no visual, mas tem dúvidas sobre como o corpo ficaria, por exemplo, depois de uma lipoaspiração, minha dica é ver as fotos do antes e depois postadas no perfil @plasticabeaute São impressionantes os resultados e animam até os mais céticos com relação a procedimentos estéticos. Simplesmente choquei!
• Um beijo e um queijo. Fui!