Governo garante: açaí, tacacá e maniçoba estarão na COP30 em Belém

O edital de licitação para os restaurantes oficiais da COP30, que ocorrerá em Belém em novembro de 2025, proibiu a comercialização de pratos típicos da culinária paraense como açaí, tucupi e maniçoba. A medida gerou forte repercussão, especialmente entre autoridades e representantes culturais da região.

A justificativa apresentada pela Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI), responsável pela licitação, é o risco sanitário, com foco na possibilidade de contaminação por Trypanosoma cruzi, agente causador da doença de Chagas, especialmente relacionado ao açaí não pasteurizado.

Além disso, o documento considera que alimentos como tucupi e maniçoba podem conter toxinas naturais caso não sejam corretamente preparados ou pasteurizados. Diversos outros produtos também foram vetados, como:

• Maionese caseira
• Ostras cruas
• Carnes malpassadas
• Sucos in natura
• Molhos caseiros
• Bebidas abertas sem nota fiscal
• Leite cru e derivados não pasteurizados
• Doces caseiros com ovos/cremes sem refrigeração
• Gelo artesanal
• Produtos artesanais sem rotulagem ou registro sanitário

---

🚨 Reação do Governo: “Vai ter açaí SIM”

Diante da repercussão negativa, o ministro do Turismo, Celso Sabino — que é paraense — afirmou nas redes sociais que o edital será retificado. Ele garantiu a presença dos pratos típicos da Amazônia na COP30.

“Com nossa reação imediata, o edital da OEI será republicado e então:
👉 Vai ter açaí, vai ter tacacá e vai ter maniçoba na COP30 SIM!”, escreveu.

Segundo ele, a gastronomia paraense será valorizada como símbolo da identidade amazônica diante do mundo:

“A gastronomia paraense é parte essencial da nossa cultura e vai estar no centro do mundo, na porta de entrada da Amazônia.”

A expectativa agora é pela publicação de um novo edital com a permissão oficial para a comercialização dos pratos típicos, desde que respeitadas as exigências sanitárias.