A gastronomia tem ganhado protagonismo no turismo nacional. Uma pesquisa global encomendada pela Booking.com revelou que 69% dos brasileiros escolhem seus destinos de viagem com foco na experiência culinária. O dado confirma que, para a maioria dos viajantes do país, saborear a cultura local vai além do paladar — é critério decisivo no planejamento.
Entre os recortes da pesquisa, as mulheres lideram essa preferência, com 73% considerando a gastronomia um fator-chave para definir o roteiro, contra 65% entre os homens. A valorização da comida local também atravessa gerações: 71% dos Millennials apontaram esse critério como essencial, seguidos por 68% da Geração X e da Geração Z.
O estudo identificou ainda que 67% dos entrevistados buscam vivenciar a cultura e a gastronomia locais como motivação pessoal para viajar. A prática se reflete em atividades específicas: 59% visitam restaurantes pouco conhecidos, 56% frequentam mercados locais, 53% experimentam comida de rua e 46% visitam cervejarias, vinícolas ou participam de tours culinários e aulas de gastronomia.
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Impacto da Gastronomia na Escolha de Hospedagem
Na hora de escolher a hospedagem, quase metade dos brasileiros (43%) leva em consideração a disponibilidade de opções alimentares no local. Esse número é ainda maior entre homens e Millennials, ambos com 44%.
A Influência da Gastronomia Através das Telas
A influência da gastronomia também passa pelas telas: 26% dos viajantes brasileiros afirmam que séries e filmes inspiram suas viagens. Entre eles, 58% querem experimentar pratos que viram nas produções e 55% desejam visitar restaurantes exibidos nesses programas — com destaque para as mulheres e a Geração Z.
