VOANDO PRO PARÁ
Saudade do ‘tacacá’? Restaurante leva sabor do Pará a SP
Em Itaquera, família paraense transforma memória afetiva em cozinha tradicional e conquista paulistanos curiosos pela culinária do Norte
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RECEITAS BEM FÁCEIS
Maniçoba, tucupi e arroz paraense: aprenda a fazer o trio de ouro do Pará
Explore 3 receitas tradicionais da Amazônia que refletem a rica cultura e sabores únicos da região. Aprenda a fazer maniçoba, arroz paraense e pato no tucupi.
"PÃOÇOBA"
Criação inusitada: maniçoba vai parar dentro do pão; Vídeo
Combinação reacende o amor dos paraenses pelo prato típico e prova que, quando o assunto é maniçoba, vale tudo – até rechear o pão
EM MENOS DE 7 DIAS…
Maniçoba pós-Círio: do risoto ao bolinho, criatividade na cozinha
Aproveitar as sobras do prato típico paraense é tradição; receitas mostram que a maniçoba vai além do almoço de domingo
TE FAZ DE LESO E COME...
Maniçoba mal cozida mata? Entenda o risco por trás da tradição
Maniçoba conquista devotos durante o Círio, mas seu veneno natural só desaparece com uma semana de cozimento
NORMAS
Itens do almoço do Círio devem ter selo de qualidade; entenda
Do tucupi a maniva, todos os itens do almoço do Círio precisam obedecer normas de saúde e vigilância sanitária.
TRADIÇÃO PARAENSE
Feiras e mercados têm preços acessíveis para o almoço do Círio
Levantamento da Sedcon e do Dieese indica alta média de 10% em 12 meses e mostra opções vantajosas para ingredientes regionais; jambu custa R$ 2,50 a R$ 3 e tucupi (2L) sai de R$ 10 a R$ 15.
ENTENDA A ORIGEM
Maniçoba é alvo de “disputa gastronômica” entre governador do Pará e ministro de Lula
A maniçoba faz parte da cultura paraense de diversas formas. Em 1960 já era citada em Belém do Grão Pará, livro de Dalcídio Jurandir
JÁ QUERO UM PRATO
Maniçoba: é tanta história para contar que deu até fome
Saiba que um dos pratos favoritos dos paraenses tem origem indígena e incorporou forma de cozinhar dos portugueses
O MOTIVO É VITAL
Afinal, por quê cozinhar a maniva por sete dias?
Um dos principais pratos da culinária brasileira, a maniçoba ainda traz curiosidade ao redor do seu longo tempo de preparo