Quando deixado de molho por cerca de 8 a 24 horas, o feijão libera substâncias chamadas fitatos, também conhecidas como antinutrientes

Revista Agropará

Novas cultivares de feijão-de-corda apresentam qualidade de grão superior às atuais

Grãos com alto valor de mercado, nutritivos, saborosos e com cozimento rápido estão entre os principais atributos das novas cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata L.), conhecido tradicionalmente como feijão-de-corda, que a Embrapa recomenda para o estado do Pará. As cultivares BRS Bené (grãos marrons graúdos), BRS Guirá (grãos pretos), BRS Utinga (grãos brancos graúdos) e BRS Natalina […]