Receitas saudáveis com ovo para o café da manhã

O ovo é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que podemos incluir em nossa dieta. Com sua rica composição de proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, ele se destaca como uma excelente opção para quem busca refeições saudáveis e saborosas. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, as receitas à base de ovo não apenas satisfazem a fome, mas também fornecem energia e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Confira agora cinco receitas proteicas que utilizam o ovo como ingrediente principal, ideais para quem deseja uma alimentação equilibrada e prática.

Nos dias de hoje, a busca por opções saudáveis e nutritivas tem se tornado cada vez mais comum. O ovo, por ser uma fonte rica de proteínas e outros nutrientes, se encaixa perfeitamente nesse contexto. Além disso, ele é fácil de preparar e pode ser combinado com diversos ingredientes, tornando-se uma escolha ideal para qualquer refeição. A seguir, vamos explorar cinco receitas que não só são deliciosas, mas também oferecem uma excelente quantidade de proteínas, ajudando a manter a saciedade e a energia ao longo do dia.

Torrada com abacate, ovo pochê e ricota

Esta receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas, trazendo o frescor do abacate e a cremosidade da ricota. Para prepará-la, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 fatias de pão integral
• 1/2 abacate fatiado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de ricota amassada
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Folhas de manjericão para decorar
• Água

O modo de preparo é simples. Comece fervendo água em uma panela média e adicione o vinagre. Quando a água começar a formar pequenas bolhas, quebre um ovo em uma tigela e despeje delicadamente na água. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até que a clara esteja firme e a gema ainda cremosa. Retire com uma escumadeira e reserve. Repita o processo com o segundo ovo.

Enquanto isso, toste as fatias de pão em uma frigideira em fogo médio até ficarem crocantes. Espalhe a ricota sobre cada torrada e disponha as fatias de abacate por cima. Coloque o ovo pochê sobre o abacate e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva. Finalize com folhas de manjericão e sirva em seguida. Essa receita é perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde.

Pão de frigideira com ovo e farelo de aveia

Outra opção deliciosa e rica em proteínas é o pão de frigideira. Este preparo é rápido e fácil, ideal para aqueles dias em que o tempo é curto. Os ingredientes necessários são:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Orégano e chia a gosto
• Azeite de oliva para untar

Para preparar, quebre o ovo em uma tigela e bata bem com um garfo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o farelo de aveia, o iogurte, o sal e a chia, misturando até formar uma massa cremosa. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com azeite. Despeje a massa e espalhe bem para formar um disco. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos. Vire o pão com cuidado e asse o outro lado por mais 2 a 3 minutos, até dourar. Sirva em seguida, e aproveite essa opção prática e nutritiva!

Muffin salgado de ovo, aveia e queijo cottage

Os muffins salgados são uma excelente alternativa para quem busca um lanche saudável e saboroso. Eles são fáceis de fazer e podem ser armazenados para consumo posterior. Para esta receita, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 3 colheres de sopa de queijo cottage
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Salsinha picada, cúrcuma e pimenta-do-reino moída a gosto

Comece batendo os ovos em uma tigela até ficarem bem misturados. Em seguida, adicione a aveia, o queijo cottage, o iogurte e os temperos, misturando até formar uma massa cremosa. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Distribua a massa em forminhas de silicone próprias para muffin, enchendo até 3/4 da altura. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem firmes e dourados. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em seguida. Esses muffins salgados são ótimos para um lanche rápido ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição.

Ovo mexido cremoso

O ovo mexido é um clássico que nunca sai de moda. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser enriquecido com diversos ingredientes. Para esta receita, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 fatia de pão integral
• 3 tomates-cereja cortados ao meio
• Cebolinha picada para finalizar

Em um recipiente, quebre os ovos e bata levemente com um garfo. Adicione o leite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misturando bem. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo baixo e despeje os ovos batidos. Mexa lentamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves de fora para dentro, até que os ovos fiquem cremosos e levemente firmes.

Enquanto isso, toste a fatia de pão até dourar. Sirva os ovos sobre o pão e finalize com os tomates-cereja e a cebolinha por cima. Essa receita é uma ótima opção para um café da manhã reforçado ou um lanche nutritivo.

Crepioca proteica com chia e linhaça

A crepioca é uma alternativa saudável e deliciosa que combina a tapioca com o ovo, resultando em uma receita leve e cheia de sabor. Para prepará-la, você vai precisar de:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de tapioca
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de queijo cottage
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite de oliva para untar

Comece quebrando o ovo em uma tigela e batendo bem até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a tapioca, a chia, a linhaça, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até formar uma massa uniforme. Acrescente o queijo cottage para deixar a textura mais cremosa e misture novamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite. Despeje a mistura e espalhe bem para formar um disco fino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado, até firmar e dourar levemente. Sirva em seguida, e aproveite essa opção rica em proteínas e fibras.