A atriz Giovana Cordeiro decidiu dividir com o público uma de suas receitas favoritas: a moqueca de banana-da-terra, um prato vegetariano que, segundo ela, conquista tanto quem come carne quanto quem prefere uma alimentação sem proteína animal. “É uma receita fácil, deliciosa e que impressiona pela versatilidade”, afirma. Para a atriz, a combinação de ingredientes típicos da culinária brasileira, como o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro, dá ao prato identidade única, remetendo às tradicionais moquecas de peixe, mas em uma versão leve e surpreendente.
O preparo é simples, mas exige atenção a alguns detalhes. Giovana destaca a importância de escolher bananas-da-terra não muito maduras, para que mantenham a textura durante o cozimento. A base da receita começa com um molho de tomate caseiro, feito com tomates assados, alho, azeite e chimichurri. Na sequência, entram os pimentões coloridos, a pimenta dedo-de-moça, o leite de coco e o dendê, que juntos criam um caldo encorpado e aromático. “O toque do coentro é essencial para trazer frescor e completar os sabores”, explica a atriz.
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Uma Receita Vegetariana Surpreendente
Com tempo de preparo em torno de uma hora, a moqueca rende quatro porções e se apresenta como uma ótima opção para almoços em família ou jantares especiais. Mais do que uma receita, Giovana enxerga o prato como uma forma de celebrar a culinária brasileira e mostrar que a cozinha receita vegetariana pode ser rica em sabor e afeto. “Aprendi essa receita com uma amiga e desde então ela se tornou uma das minhas preferidas. Cozinhar é também compartilhar histórias e memórias”, conclui.
