ORA TE MANCA COM O MEU TUCUPI!

O guia gastronômico norte americano, TasteAtlas, continua testando a paciência de nós brasileiros, ao desrespeitar, a cada edição, as tradições culinárias nacionais. Ícones da nossa gastronomia, como o cuscuz paulista e o arroz de pequi entraram na lista de “piores comidas do Brasil”. E agora, a gringolâdia (paraíso do fast food, dos enlatados e da surreal pasta de amendoim) torna a cantar de galo com a lista das “piores bebidas do país”. Acreditem ou não, a cachaça, mundialmente famosa por ser ingrediente da caipirinha, encabeça o ranking lelé da cuca, seguida de bebidas ICÔNICAS em cada região brasileira como a cajuína, do Nordeste; o quentão, famoso no Sul e Sudeste; e, ME POUPEM, o nosso tucupi!

VIAJAR PRA COMER MIOJO GOUMET

E pra completar o recalque do Tio Sam com a gente, outro certame gastronômico de lá – o prêmio World Culinary Awards, deixou o Brasil de fora da lista dos “melhores destinos de 2024”. A inusitada Hanoi, capital do Vietnã, ficou em primeiro. Entre os pratos tradiças de lá, tá essa sopa de macarrão com carnes e legumes (risos). Os outros melhores destinos pra comer bem são Auckland, na Nova Zelândia; Cidade do Cabo, na África; Lima, no Peru, e aí eu concordo por causa da culinária inovadora que conquistou o mundo; Lisboa e, of course, eles, com a cidade de Los Angeles, que tem como um dos destaques gastronômicos, os tacos MEXICANOS. Kkkkkkkkkkk. Péra lá!

CHARME PARAENSE

Tá a coisa mais linda o novo mezanino da Unidade Brás do Beto Salomão, depois de ser totalmente repaginado com inspiração no nosso regionalismo. Lugar aconchegante cheio de elementos tradicionais da cultura paraense, muita cor e bom gosto para abrigar pequenos encontros, como as confraternizações de fim de ano que já vêm por aí!

RECEITINHA DA RÊ

BOLO DE CENOURA NA AIR FRYER

INGREDIENTES MASSA

2 ovos
80g de açúcar
130g de farinha de trigo
100ml de óleo
140g de cenoura ralada
10g de fermento

INGREDIENTES GANACHE (COBERTURA)

80g de chocolate ao leite
40g de creme de leite

PREPARO

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata somente para misturar
Em seguida, acrescente a cenoura e bata por aproximadamente dois minutos
Na tigela, despeje a mistura ao trigo já peneirado e mexa com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo
Agregue o fermento em pó, despeje a massa numa forma untada e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos à 160°

GANACHE

Derreta o chocolate no fogo ou micro-ondas e, em seguida, misture o creme de leite até incorporar por completo
Depois do bolo pronto, basta desenformar, colocar a cobertura e servir essa delícia
Bom apetite!

ENCARE QUE EU GARANTO

Confesso que não sou lá muito fã do Méqui (dos lanches, pelo menos) mas curto os shakes e, PRINCIPALMENTE, o sorvete expresso deles que sempre me pegou pelo pé. E não é que agora eu tô agarrada de amor nessa novidade mega chocolatuda? Acho que por causa da casquinha suuuuuuper crocante de chocolate que faz toda a diferença e pelo sorvete bem cremoso. E pro “pretioco” ficar over de vez, um palitinho recheado de chocolate dá o charme e o sabor final.

DROPS

Os parabólas da coluna para o Banpará, uma das instituições financeiras mais sólidas e respeitadas do país, que, nesse fim de semana, chega aos seus 63 anos, bem vividos. O presente quem ganha são os paraenses e o Pará que, no Governo Helder, e sob a batuta da presidente Ruth Mello, tem todos os seus 144 municípios atendidos com a presença do banco. Vida longa e ainda mais sucesso!
A coluna faz tilintintim pro senador Jader Barbalho, aniversariante desse fim de semana, e pra primeira dama do Pará, Dani Barbalho, que apaga vela na próxima quinta. Saúde!
O espaço do Quick Chopp, na Praça de Alimentação do It Center, tá de cara nova! Além de ter sido ampliado, ficou super aconchegante, com vista externa e música ao vivo. E ainda pintaram novidades no cardápio, com destaque para os pratos executivos e muitos petiscos pra acompanhar o chopinho mais gelado do pedaço.
Foi um sucesso, ontem, o recital de lançamento da Companhia Paraense de Ópera! O Arte Doce Hall lotou e o público aplaudiu de pé cada ária apresentada pelos cantores Kézia Andrade, Lívia Berrêdo, Antônio Wilson, Alexsandro Brito, Celso Berrêdo e Idaias Souto. Vida longa a CIAO, idealizada e dirigida pela professora Jena Vieira.
Seguem em cartaz, no Pastíssimo, mas por tempo limitado, as massas frescas e artesanais com recheios inspirados na gastronomia paraense ciriana. Os raviolis de maniçoba e de pato no tucupi, além do rotolone de queijo do Marajó podem ser encomendados pelo zap 9113-5757.
Pra quem quer conhecer de perto cada setor do Saúde Hospital e Maternidade e entender melhor todos os serviços oferecidos, agora estão sendo realizadas visitas guiadas, sempre às segundas-feiras. Para participar, é só ligar pra 98413-9582 que eles agendam!
O Aqualand Resort terá programação especial de Halloween. Além das brincadeiras para toda a família, caça aos doces e fantasias criativas, haverá curso de Master Chefinho, com direito a certificado!
Celestino Rocha, presidente da Federação Paraense de Tênis e Beach Tennis, se reuniu com empresários de Altamira, Parauapebas, Marabá e Tucuruí, e fechou parcerias pras duas modalidades. Um marco importante que, após 40 anos desde o início da Federação, finalmente se concretiza.
Além do esperado sucesso do Menu da Floresta e outras delícias regionais entre os turistas que baixaram em peso no Manjar, no Círio, o restô de Arlindo Guimarães vem surpreendendo com uma novidade: o icônico Fettuccine Alfredo preparado no salão do restaurante pelo chef showman Nelson Oliveira e servido quentíssimo direto no prato do cliente. Uau!
Susana Oliveira e Renato Farias, casal que representa a World Wine entre nós, está em giro de negócios pela Europa, visitando na Itália, Espanha e Portugal vinícolas parceiras da importadora que representam. Em breve, os fãs de vinhos terão deliciosas surpresas.
Enquanto aguardo, vou tomar uma cervejinha… Bye!

Assuntos

Sabor

Coluna Rejane Barros

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