Coluna Rejane Barros

CUSCUZ DE MICROONDAS

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher bem rasa (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga

PREPARO

• Numa tigela média, misture a farinha de milho com o sal e regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer — a textura da farinha deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe a farinha hidratar por 10 minutos.
• Solte o cuscuz hidratado com um garfo e nivele com a colher na tigela, mas sem compactar — assim ele fica soltinho. Tampe com um prato e leve para rodar no micro-ondas por 2 minutos.
• Com cuidado, e usando um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas, solte o cuscuz com um garfo e adicione a manteiga — ela vai derreter com o calor do cuscuz
• Frita um ovinho pra acompanhar, passa um cafezinho fresco e bom apetite!

ENCARE QUE EU GARANTO     

Pra quem ainda tá até o talo de pato, maniçoba, como euzinha, a minha pedida é um bom bacalhau! Esse aqui eu jantei depois do Círio, no bistrô Assemblage. Feito à perfeição pela equipe de cozinheiros da casa, obedece a receita tradicional de Braga, cidade portuga que tem tradição no preparo do peixe mais cobiçado de todos. Ele é servido desfiado em lascas grandes, com cebola, tapenade, tomates, alho em compota e batata palha bem crocante. O azeite português entra sem dó nem piedade! Um manjar dos deuses. O restaurante fica na Braz, 50, próximo à Serzedelo. Encarem, pelo amor de Deus!  

DROPS

• O Banpará marcou presença na concorrida Varanda de Nazaré, com um dos espaços mais visitados do evento: o Mural dos Pedidos, inspirado nos objetos que os promesseiros costumam carregar durante a procissão, em agradecimento a Nossa Senhora de Nazaré por uma graça alcançada. Um cantinho de muita devoção e fé. 
• Será no próximo dia 25, o recital de lançamento da Companhia Amazônica de Ópera, às 20 horas e com entrada franca, no Arte Doce Hall, na Magalhães Barata. Estrelado por jovens nomes de destaque na cena lírica do Pará e do Maranhão, o espetáculo terá ao piano a talentosa Ana Maria Adade, com árias emocionantes de Puccini e Gounod. A CIAO tem a direção de Jena Vieira, professora com histórico de grande dedicação à ópera no Pará.
• A Yoki, famosa pelas pipocas e também pela farofa tradiça, acaba de presentear o feijão e o arroz nossos de cada dia com a nova linha de farofas, a Caseiríssima. São três sabores: banana, costelinha defumada e cebola.
• Em novembro, Belém será palco de eventos sobre vinhos, quando os fãs da bebida poderão degustar rótulos de vários países importados pela World Wine, comandada em Belém por Susana Oliveira e Renato Farias.
• Está chegando a hora! A nossa pioneira cervejaria artesanal, Amazon Beer, reconhecida e premiada internacionalmente, marca presença no Festival Brasileiro da Cerveja, em março, em Blumenau (SC). O evento vai reunir 250 cervejarias de todo o país, colocando em cena mais de mil rótulos artesanais dos mais diversos estilos.
• Os melhores 3 cês do planeta: cerveja, comida e conversa. Confere, produção?
• De acordo com estudos feitos na Canisius College, em NY, quem dorme com seu doguinho de estimação é mais feliz. Ajuda, inclusive, o dono a ter uma noite de sono melhor. Eu que o diga, né Magali?
• Cristiane Salomão vestiu seu restaurante com roupa nova para o Círio e o sucesso foi tremendo. É mais quem elogia a repaginada do Beto, com muita cor e inspiração na cultura amazônica.
• Lorena Coral e Daniel Alves também deram uma repaginada nas salas da unidade Ananindeua do Cantinho de Estudos. Além da Internet turbinada, agora tem um espaço aconchegante para as refeições dos alunos.
• As unidades da Cheirin Bão Brás  e Shopping Metrópole lançaram o cardápio sazonal “Piquenique”, com sanduíches naturais, sucos, sobremesas e bebidas com café, exclusivas. Destaque para o Cappuchaça, o famoso cappuccino combinado com a cachaça de cravo e canela da marca. 
•  O cerimonialista José Feio lançou seu novo empreendimento, MAJO – Eventos Corporativos, com a produção da “Casa Círio”, que reuniu clientes, além de jornalistas locais e de fora.
• E sobre redes sociais: pratique o que você posta. Já é meio caminho andado… Hasta la vista, baby!