Coluna Rejane Barros

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 600g de batata cozida
• 1 cebola grande ou 2 médias
• 350g de azeitonas grandes (pretas ou verdes) sem caroço
• 350ml de azeite extra virgem
• Cheiro verde ou salsinha a gosto

PREPARO

• Num refratário, desfie grosseiramente o bacalhau dessalgado
• Coloque as azeitonas em fatias
• Inclua a batata cozida cortada em cubos
• Ponha a cebola crua em rodelas
• Mexa suavemente pra misturar os ingredientes e regue com bastante azeite
• Polvilhe com o cheiro verde ou salsinha picados e leve ao forno até as cebolas darem uma boa murchada
• Sirva quente ou deixe por algum tempo na geladeira, se preferir
• Vai bem pura ou acompanhada de rodelas de pão molhado no azeite e um vinho branco bem geladinho
• Bom apetite!

ENCARE QUE EU GARANTO       

Eu tenho um amigo que diz que pizza, até quando é ruim, é boa. Ele tá REDONDAMENTE equivocado! Euzinha, pelo menos, até gosto das quadradas de tabuleiro que vendem em algumas padarias, mas nada se compara a uma massa de longa fermentação assada em forno à lenha e recheada de desconcertantes delicetes. Pra essa daqui eu me passo porque ela tem o sabor defumado da calabresa, a doçura da cebola caramelizada e a cremosidade do cheddar. Tudo junto, misturado e de fazer revirar os zolhinhos… Onde? No restaurante Pizza do Macaco, que fica na Gentil com a Dr. Moraes, mas também entrega pelo iFood. Encarem!

DROPS

• O Banpará acaba de lançar a linha de microcrédito Jovem Empreendedor, criada pra apoiar a rapaziada de 18 a 29 anos que fazem parte do projeto Juventude Empreendedora do Governo do Estado. Quem quiser saber mais, basta acessar www.banpara.b.br
• A coluna faz tilintintim pro ministro das Cidades, Jader Filho, que apagou vela por esses dias. Saúde a ainda mais sucesso, queridão!
• Em breve, os moradores de Joanes vão poder ter aulas e oficinas de música, que serão ministradas através do programa Harmonia Marajoara, idealizado pela professora e cantora lírica Jena Vieira. O projeto, que já teve parte dos recursos liberados pelo Itaú Cultural, foi totalmente aprovado pela Lei de Incentivo Fiscal.
• Falando na Jena, ela que é cônsul honorária dos Países Baixos, recepcionou em Belém o príncipe holandês Jaime de Parme, que esteve aqui com foco nas questões climáticas e de sustentabilidade.
• Em função das enchentes no RS, o Concurso Nacional Unificado foi adiado para o dia 18 de agosto.  Com isso, os concurseiros ganharam mais tempo pra turbinar a aprendizagem nas unidades do Cantinho de Estudos do Pará, comandadas por Daniel Alves e Lorena Coral.
• A Black Burger, a pedidos, retornou com seu rodízio de hambúrguer! Toda quinta, das 17 às 23h30, na nova loja da Romulo Maiorana, 1543, entre Mauriti e Barão, dá pra degustar os sandubas do cardápio à vontade, por um valor bem bacana.
• O bistrô Assemblage e a Grand Cru fecharam com chave de ouro o semestre de programações especiais. Foi indescritível o Level Jazz Club com a participação do multi instrumentista Luiz Pardal tocando com o Isac Almeida Trio. O que foi aquilo, geeeente? Já o encontro da confraria femininas Delas fechou a agenda semestral com turma cheia em torno do tema “Vinhos para o verão”. Depois das férias começa tudo de novo!
• Alô, loucos por cuscuz! A iguaria nordestina, mas que faz sucesso em todo o Brasil (eu aaaamo!) acaba de ser oficialmente declarado Patrimônio Imaterial da Humanidade, pela Unesco. Ôxi, ôxi, ôxi!
• Professora do curso de Gastronomia da Uepa, Odeth Macedo estará no mês de agosto ministrando aulas de Planejamento de Cardápios e Gastronomia Hospitalar, nos campi de Salinas e Santarém da universidade. Enquanto isso, ela tá a todo vapor com aulas deliciosas na Usina da Paz Cabanagem, como a de Montagem e Execução de Buffet, que teve turma lotada!
• Vou explicar a meia idade pra vocês: amamos sexo, mas se tiver burocracia, desanima. Praia é uma delícia, mas se tiver cheia, não rola. Prazer e paz, comida boa, muito conforto, contas pagas e saldo no banco é o melhor!

• A banda Catedral se prepara pra iniciar a turnê “Catedral ao Extremo”. Começa por Marabá, no dia  25 de julho. No dia seguinte, estará no Teatro Margarida Schivazappa.
• Com o apoio da Farmácia Personale, Star Tour, Clínica Enchanté e Supera Belém, Christiane Araújo e Flávia Melo lançam o “Viva Mais Cinquenta”, portal sobre saúde, comportamento e longevidade, voltado pra turma 50+. Tô dentro!

• Depois do lançamento do selo “Rumo aos 25 Anos”, Jefferson Goldenberg e sua equipe estão mais que focados nas comemorações que vão rolar ano que vem. Altas surpresas estão sendo preparadas pra sacudir os palcos de Belém.
• Se quiser reler, a coluna fica aqui direto. Só apertar no link da bio. Fui!