Coluna Rejane Barros

Sabia que na Doceria Bolo de Chuva a gente consegue fazer uma festa com até uma hora de antecedência? Juro! Em outros lugares é preciso de um a dois dias. Mas quando pinta a festa de última hora, minha dica é: vão no insta @bolodechuva ou liguem pra 3236-1320!

RECEITINHA DA RÊ     

PUNHETA DE BACALHAU À PORTUGUESA
INGREDIENTES

• 300g de lascas de bacalhau dessalgado de um dia pro outro
• Meia cebola roxa cortada bem fininha
• 2 dentes de alho em lâminas finas
• Cheiro verde e lascas de pimentões amarelo e vermelho (se quiser)
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite “do bom” a gosto (eu encharco!)

PREPARO

• Desfie o bacalhau dessalgado com as mãos e regue com azeite
• Acrescente a cebola, o alho, cheiro verde picado, as lasquinhas de pimentões e as azeitonas
• Misture bem
• Coloque mais azeite, decore e sirva com pão em rodelas ou torradas
• Pra seguir a tradição de Portugal, esquente os pães dormidos (do dia anterior) no forno, molhando levemente para que fiquem com as cascas crocantes
• É ideal para servir como petisco acompanhando um vinho branco ou da bebida que preferir

ENCARE QUE EU GARANTO

Geeeente do céu, cês já provaram o pirarucu na brasa servido com macaxeira derretendo na manteiga de garrafa, do Manjar das Garças? Loucura, loucura, loucura! Pra completar a festa de sabores, vem uma deliciosa farofinha molhada. Filha de pai paraibano, achei o prato com uma cara mega nordestina, com o peixoso paraense substituindo a tradicional carne de sol. Encarem!

DROPS

• Pra galera que gosta de cuidar da saúde fazendo exercícios ao ar livre, tem dica bacanéti lá no Instagram @banpara Acessa e descobre alguns dos mais bucólicos espaços em Belém pra manter a boa forma em contato com a natureza.
• A Receitinha dessa semana é a famosa Punheta de Bacalhau, petisco portuga tradição, feito com bacalhau cru, muito azeite, cheiro e azeitonas. Era uma das comidas que minha saudosa mãe costumava fazer pro meu irmão, que nos deixou esta semana. Ele se lambuzava entre taças e taças. É a minha homenagem e da coluna, à dona Lizette e ao Dr. Reinaldo Barros.

• Em comemoração ao Dia Internacional de Conscientização sobre o Ruído, a Collab Work Store participará do 1º Fórum Acústica “Saúde do Trabalhador de Espaços de Cultura,  Lazer e Gastronomia”, promovido pela Regional Norte da Sociedade Brasileira de Acústica (Sobrac/N). O evento será no dia 22, no showroom da loja, com um encontro para profissionais e especialistas debaterem sobre os danos e cuidados relacionados ao ruído no cotidiano.
• Estudos apontam que, em 60 gramas de sardinha ao óleo, menos de uma lata, a concentração de cálcio chega a até 200mg, valor igual ao encontrado num copo de leite. A sardinha também é rica em proteínas e vitaminas, entre as quais, destaca-se a B12, que ajuda no funcionamento do cérebro. Comam sardinha! Com um ovinho frito então…
• O chef Jonas Moreira já reuniu sua equipe pra definir o buffet do almoço especial para o Dia das Mães, no restaurante Beto Salomão. Quem quiser se adiantar, já pode fazer a reserva pro tradicional encontro no espaço da família Salomão, pelo 98121-9001.
• Em parceria com o chocolate BIS, a rede de comida árabe Habib’s acaba de por em cena uma nova opção de esfirra doce, com massas folhadas. São duas versões: chocolate ao leite e chocolate branco. Huuummmm….
• E já que no “Encare que eu garanto” dessa semana, indico um prato do Manjar das Garças, deixo outra sugestão: o Menu Especial da casa, com carnes, acompanhamentos e sobremesas por 69,90, tá pegando fogo no almoço e no jantar. Casa cheia!

• Os parabólas da coluna pro fisioterapeuta Daniel Alves, que acaba de defender sua tese de doutorado na UEPA, com o tema “Estilos de Aprendizagem no Laboratório Morfofuncional”. Foi aprovado com louvor!

• Na próxima sexta, a confraria feminina Delas promove mais um encontro, sob o comando da sommelière Taty Falcão. Começa às 20 horas, na Grand Cru, e o tema será “Vinho Malbec”. Ainda dá pra se inscrever pelo 98409-9918.
• Intuição é quando você não sabe como sabe, mas sabe que sabe. E saber que você sabe, é tudo o que você precisa saber… Sou dessas.
• Se eu fosse vocês já ia agendando… Dia 4 de maio, no Restô do Porto, de Alberto Serruya, vai ter a festa Disco Nights, com os DJs Fábio Yamada e Roberto Penna nas pick-ups. Jefferson Goldenberg vai assinar toda a poderosa estrutura de som e iluminação da noitada que promete sacudir Belém!

• O Centro Unificado de Cultura e Arte (CUCA) retoma seus trabalhos com uma série de novidades como a expansão em diversas atividades culturais e está focando, especialmente, na produção de eventos e na elaboração de projetos para as leis de incentivo fiscal, visando promover ainda mais a cultura e as artes no Pará.

• Nesta quinta, na cozinha show do sítio Bosque de Pinheiros, será realizado curso intensivo de Massas Artesanais, com técnicas de formatos, recheios e tingimentos, a partir das 10 da manhã. Tudo a cargo da chef Odeth Macedo. Restam poucas vagas e quem quiser, ainda pode se inscrever pelo 99122-9962.
• Beijo e queijo. Fui!