Coluna Rejane Barros

INGREDIENTES

• 500g de camarões rosa grandes, descascados e limpos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha picada pra decorar
• Pão ralado (opcional, pra gratinar)

PREPARO

• Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C
• Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados
• Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire os camarões da frigideira e reserve
• Na mesma frigideira, adicione mais manteiga, se necessário, e acrescente a farinha de trigo. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, para fazer um roux (mistura de manteiga e farinha)
• Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue a cozinhar até que o molho engrosse
• Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e a noz-moscada ralada. Misture até que o queijo derreta e o molho fique bem cremoso
• Retorne os camarões à frigideira e misture com o molho
• Transfira a mistura para um refratário. Se desejar, polvilhe com pão ralado para obter uma cobertura crocante
• Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante
• Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente
• Bom apetite!

ENCARE QUE EU GARANTO

Geeente, tão dando o que falar os almoços de sábado no Assemblage, o aconchegante bistrô da vinheria da Braz. O que já era bom nos outros dias da semana, agora tá melhor e os pratos, assinados pela chef paulista Renata Braune, claro são imperdíveis. Petisqueira de plantão, euzinha prefiro ficar jogando coversa fora regando as deliciosas entradinhas a um bom vinho… Entre os meus petiscos favoritos tá esse camarão aí, frito com crosta crocante e molho thai que dá um leve toque doce e picante. É uma cooooisa!

DROPS

• Sabia que o cliente Banpará tem limite pré aprovado no cartão múltiplo, sem burocracia? Basta acessar o App do banco, ativar a função “crédito” e confirmar a adesão ao limite do cartão. Simples assim.
• Pra quem ainda não conseguiu perder os quilinhos pós feriadão de carnaval, aqui vai uma dica pra ajudar a eliminá-los com alegria: o delicioso buffet de saladas do Manjar das Garças, com “trocentas” opções de legumes.
• Passando pra avisar: é óbvio  que eu vou publicar as minhas fotos aqui no insta com filtros e nos meus melhores ângulos! Se quiser me ver feia, vem aqui em casa. E traz pão, ok? Kkkk
• Ovinhos cozidos, presunto, muçarela, azeitonas, cebola… Os clássicos cheios de simplicidade nunca morrem, não é mesm?. Aproveita que bateu saudade e encara a redonda Portuguesa do Pizza do Macaco. A casa fica na Dr. Moraes esquina da Gentil, mas as portugas & cia também chegam quentinhas pelo iFood.
• A coluna faz tilintintim pra pediatra Elisa Alves que comemorou mais um ano de vida por esses dias. Os festejos foram juntinho do marido, o arquiteto Felipe de Mello e do filhote João, ela que está à espera dos gêmeos Bernardo e Gabriel.
• Para os ecológicos e vanguardistas de plantão, a dica da coluna pra decoração de eventos é a linha de móveis orgânicos da Donna J. As peças são as queridinhas do mundo da arquitetura por causa do design arrojado e inovador. Belém se rendeu à tanta beleza!
• Lista de coisas que eu tô precisando: pix, férias nas Ilhas Maldivas, comer sem engordar e mais paciência. Meu aniversário é só em julho, mas aceito tudo agora!
• A Perdigão acaba de lançar a pancetta suína ao toque de limão na brasa! Super macia e saborosa, achei bem temperada, com sal na medida certa. Assei na churrasqueira durante o feriado e ficou macia por dentro e croc-croc por fora. Tem no supermercado.
• Depois do feriado de carnaval, a loja conceito do Beach Life Condomínio Resort voltou com tudo em condições bacanétis pros últimos lotes à venda. É a hora certa pra quem sonha em morar num espaço seguro, confortável e com diversas opções de lazer para todas as idades.
• Nem só de comida paraense vive o festejado almoço do Beto Salomão. Além das já tradicionais Sextas Árabes, marcam presença no buffet assinado pelo chef Jonas e sua equipe, delícias como a japa yakisoba, a espanholíssima paella, o crème brûlée, a famosa sobremesa francesa, além de outros pratos de fama mundial.

• Páscoa chegando e a gastróloga Odeth Macedo vem com dois super cursos pra quem quer surpreender na temporada mais doce e gostosa do ano: de Colombas Pascais (de chocolate e tradicional de frutas), no dia 06/03, às 10 da manhã.
• E no dia 13, tem o curso de Folhados, com técnicas francesa, alemã e escocesa, começando no mesmo horário. Tudo na aprazível cozinha do sítio Bosque de Pinheiros, onde a chef mora. As inscrições são pelo 99122-9962.

• Tchau, coelhinhos! A coluna segue no ar a semana toda!