Coluna Rejane Barros

MOQUECADA

Cês já sabem que o Remanso do Peixe tá no iFood, né? Ah, não! Como assim já! Pois então vai a diquinha da coluna. O restaurante do Mestre Chicão, papi do meu mano Thiago Castanho, oferece um verdadeiro festival de moquecas pros que, como euzinha, não saem muito de casa. Tem moqueca de filhote à capixaba, trabalhada no molho de urucum; a de filhote à baiana, caprichada no leite de coco com azeite de dendê, e a prata da casa, que é a Moqueca Paraense do Chicão (aí na foto), cuja receita a coluna não ousa revelar. Te joga, papai!!! 

FAMOSOS DE FORNO E FOGÃO

Valesca Popozuda, Luciano Szafir (aí na foto), Rachel Sheherazade, Márcia Goldschmidt e Maurren Maggi estão no elenco que disputará o troféu do MasterChef Celebridades, primeira edição do reality da Band que reunirá famosos para colocarem à prova seu talento culinário. A atração estreia no dia 18 de novembro e seguirá a mesma dinâmica do formato da competição para amadores: os jurados Jacquin, Fogaça e Helena Rizzo irão avaliar os pratos e desempenho dos participantes nas provas. Será que os famosos sabem mesmo cozinhar??? A gente vai conferir tudinho pela BAND/RBATV!

O REVIVAL DAS LATINHAS

Depois de alguns anos fora das prateleiras dos supermercados, a linha Doceria da Nestlé está prestes a voltar, em parceria com a Piracanjuba. Desde 2022, os produtos da linha deixaram de ser vendidos no varejo e passaram a ser comercializados apenas para o setor de food service. A decisão da marca gerou insatisfação entre consumidores, que não encontravam mais os produtos nas prateleiras dos supermercados. Esse ano ainda, os doces retornam em embalagens metálicas de 395 gramas, nos sabores Beijinho, Chocolate Cremoso e o clássico Brigadeiro.

ARTESANATO DE MIRITI GANHA DESTAQUE

Belém acaba de ganhar o Tangerina Estúdio de Artes e Oficinas, sob o comando de Valéria Brandt. Ele já nasce como um palco criativo da Amazônia, com uma proposta inovadora: oferecer experiências culturais exclusivas para times corporativos, turistas e grupos fechados de visitantes. Por lá, cada oficina é mais que um curso: é uma experiência cultural intimista, exclusiva e transformadora. A estreia aconteceu em grande estilo com o premiado Mestre Pirias, tricampeão do Top 100 do Artesanato Brasileiro pelo Sebrae Nacional, referência na arte sustentável do miriti de Abaetetuba e guardião da cultura popular paraense. O Tangerina Estúdio tá instalado no Infinity Corporate, na Barão do Triunfo, e recebe até 12 pessoas em um ambiente intimista e reservado, sempre com agendamento prévio.

ENCARE QUE EU GARANTO     

Nem só de massas vive o Rodízio Italiano, dos restaurantes Pizza do Macaco. Euzinha provei, amei e repeti o arroz de ragú de costela, na minha opinião, umas das carnes mais deliciosas pela textura. A costela derrete na boca. Seja feita em forma de churrasco, de forno ou na pressão. Utilizo sempre em casa e não dispenso essa carnoca no tucupi com muito jambu, chicória e alfavaca. No Rodízio Italiano ela está incrivelmente cozida, macia e escoltada por um suculento arroz caldoso, tomates e ervilhas frescas. Taquei queijo parmesão ralado e dei-lhe! O restaurante fica na Dr. Moraes, esquina da Gentil, e agora também na Praça de Alimentação do Pátio Belém.

RECEITINHA DA RÊ

GRATINADO DE TOMATES COM PARMESÃO E ORÉGANO

INGREDIENTES

• 3 tomates grandes e maduros cortados em fatias grossas
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de orégano
• Azeite e sal a gosto

PREPARO

• Ponha as rodelas de tomate num refratário untado com azeite
• Salpique sal, orégano e cubra com o parmesão
• Regue com um fio de azeite e leve ao forno alto (não precisa pré aquecer) até gratinar
• Sirva quente com pão ou torradas e aquele vinhozinho da sua preferência
• Bom apetite!

DROPS

• Com o aumento de golpes virtuais, o Banpará tem intensificado suas ações de conscientização sobre segurança digital. A recomendação é: desconfie de ligações estranhas, mensagens com promessas de vantagens e pedidos de dados pessoais. O banco reforça que não solicita senhas nem códigos por telefone ou mensagem. Em caso de dúvida, deve-se procurar diretamente os canais oficiais do Banpará.
• Um dos pratos mais tradicionais e famosos do Beto Salomão, atravessa os anos com a mesma qualidade e, por isso mesmo, fazendo sempre sucesso entre os fãs da casa. Tô falando dele, o poderoso casquinho de caranga! Vou descrever só pra te enlouquecer: massa de caranguejo trabalhada nos temperos regionais, regada com azeite do bom, acompanhando uma farofinha crocante incrível! Ao vivo nas duas unidades da casa, no almoço, e também pelo iFood. Te jogaaaaaaaaaa!
• Novidade da Yoki acaba de chegar às prateleiras dos supermercados e tá fazendo sucesso! É o amendoim crocante Sabor do Chef, com um delicioso toque de alho e limão. Amei!
• Falando em toque, pega esse: presta bem atenção como as pessoas reagem quando você compartilha boas notícias da sua vida…
• Dica das mais importantes: o Hospital Saúde e Maternidade oferece em Belém serviço de urgência e emergência neonatal e obstétrica 24 horas. Tudo a cargo de uma equipe de excelência e com estrutura de ponta pra cuidar das mamães e de seus bebês.
• Com o auxílio poderoso da Donna J Cenografia, cada evento corporativo pré-COP se transforma numa experiência única, sempre exaltando as coisas do Pará. A equipe de designers une mobiliário de alto padrão com sofisticação ou despojamento, de acordo com cada evento. Os projetos combinam estética, funcionalidade e sustentabilidade sempre com inovação. Dia desses, fui num coquetel corporativo e fiquei de queixo caído! 
• A dermatologista Caroline Palheta prepara o segundo módulo do Curso de Cosmiatria e Laser, promovido pelo Instituto ICP. Será no dia 13 de setembro, com o tema Preenchimento Facial Avançado.
• Sabe aquele aspecto de casca de laranja que se instalou em suas coxas, braços e abdome? Chama-se Lipedema e é perfeitamente tratável, na clínica do endocrinologista Rubens Tofolo. 
• Depois de “causar” com os looks juninos dos armarinhos Arte & Costura, minha coleguinha, a jornalista e apresentadora Priscilla Castro, já começou a separar os modelitos cirianos pra serem customizados pela turma de designers do armarinho. Pelo visto, vai “causar” de novo durante a maior festa de fé do povo paraense, que é notícia na mídia do mundo inteirinho! Quero ver na telinha da TV…
• Apaixonada por torrada, eu li que ela é o alimento mais digestivo do mundo! Aquecer o pão acaba com a ação do glúten e não incha, quebra o efeito do bicarbonato, do fermento e é a comidinha que mais ajuda a emagrecer. A louca da torrada amou!
• Com foco na COP, a equipe de cozinha do bistrô e wine bar Assemblage, já começa os testes dos pratos e entradas que estarão em cena especialmente para a conferência climática, que será realizada entre nós no mês de novembro. Rodrigo Aguilera e Mayara Hamad devem contar com a consultoria da poderosa chef paulista, Renata Braune, que assina o menu de sucesso da casa, desde a inauguração, em 2023. Vem coisa boa por aí …
• De uma amiga minha: “não esperar reconhecimento dos outros é fazer um favor a si mesmo”.
• O CUCA já conta com projetos aprovados tanto pela Lei Rouanet quanto pela Lei Semear, voltados pra implantação do curso de preparação e formação musical para a futura Banda de Joanes. A equipe está em busca de patrocinadores para dar início à nova fase, ainda esse ano! Mais informações: @cucaculturaearte
• Por sinal, a soprano maranhense Lívia Berrêdo, aluna de Jena Vieira, do CUCA, conquistou o 1º  lugar feminino do Concurso de Canto Joaquina Lapinha.
• Momento dica de beleza: pra quem deseja fazer rejuvenescimento ou embelezamento facial, mas tem medo de cortes ou cicatrizes, o cirurgião plástico Franklin Rocha é um dos pioneiros em Belém no Lifting Endoscópico. Minimamente invasivo, o método é realizado com instrumentos específicos e câmera, que permite a suspensão profunda dos músculos do rosto com visíveis resultados na face e pescoço. O melhor: sem cicatrizes. 
• Beijão, pessoal! E não esqueçam de ocupar muito bem a mente essa semana pra não dar espaço para a maluquice! KKK