RECEITINHA DA RÊ
PIRARUCU DE CASACA
INGREDIENTES
- 500g de filés grossos de pirarucu seco
- 10 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- 1 pimentão amarelo ou vermelho sem sementes em cubos
- 1 lata de ervilha em conserva escorrida
- 2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida e escorrida
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Sal e molho de pimenta vermelha ou de cheiro a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
- 4 bananas-da-terra fatiadas e fritas
PREPARO
- Coloque o lombo em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 8 horas trocando a água 3 vezes. Escorra e passe em água corrente
- Cozinhe por 10 minutos em água fervente e escorra
- Aqueça uma frigideira com 3 colheres (sopa) do óleo e frite o peixe até amaciar
- Deixe esfriar e desfie em lascas grosseiramente
- Numa vasilha, misture a farinha, 3 colheres (sopa) do óleo e o vinagre. Misture com uma colher
- Aqueça o restante do óleo em uma frigideira e refogue a cebola por 3 minutos ou até dourar
- Adicione o tomate, o pimentão e refogue por mais 3 minutos
- Acrescente a ervilha, a batata e o leite de coco, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos
- Tire do fogo, misture metade do cheiro-verde e da azeitona
- Faça uma camada de farofa no fundo de um refratário retangular grande, coloque lascas de peixe, banana e molho
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
- Decore com o restante da azeitona, do cheiro-verde e sirva
- Um maravilhoso almoço de Páscoa pra toda a família!
SEARA INOVANDO
A Páscoa tá chegando e, com ela, os peixes e frutos do mar ganham ainda mais protagonismo. De olho na preferência nacional nessa época, a Seara amplia sua Linha de Pescados com produtos diversificados e surpreendentes que atendem às celebrações da data e também o dia a dia, com praticidade e muito sabor. Focada em inovar, a marca, que já oferecia tilápia, salmão e camarões, entre outros, chega a quinze produtos nessa linha e coloca em cena a pescada amarela (foto), o bacalhau português em lombo, posta ou desfiado, filé de merluza e kit pra risoto. Detalhe sobre os camarões descascados: eles vêm em tamanhos diferentes, pra cada tipo de receita e ocasião. Ah, sim! E tem bolinhos de bacalhau que vão na air fryer e ficam sequinhos e crocantes.
AL MARE
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Com cardápio elaborado pela premiada chef paulista Renata Braune, o Assemblage, bistrô e wine bar, da vinheria da Braz, é excelência quando o assunto são os frutos do mar. Entre os pratos principais do menu, os destaques vão para o Dueto de Peixe e Lulas, com filhote e tempurá de legumes; o Bacalhau à Braga, desfiado acompanhando tomates, compota de alho e batata palha (aí na foto); a Lagosta Grelhada, em manteiga de ervas; e o nosso tradicional pirarucu, elaborado com molho de limão e servido com purê de palmito pupunha.
OVOS DE PADÓCA
Pra turma que, como euzinha, não é muito de chocolate, que tal ovos de Páscoa salgados? Faz um pitstop na padaria Fortaleza do Humaitá porque estão dando o que falar e comer por lá o coxinhovo e o empadovo. Fãnzoca de coxinha de galinha, eu não pensei duas vezes na hora de escolher o meu. A cara metade foi no de empada, ambos com massa bem macia que desmancha na boca e recheio em quantidades absurdas! A panificadora fica na São Pedro, 820, em Batista Campos, e também tá no iFood.
PECADO DA GULA
Além do bacalhau, que estará no buffet do domingo de Páscoa, junto com outros peixes nobres da Amazônia, como o filhote e a pescada amarela, a pedida no almoço especial do Beto Salomão é essa sobremesa que, claaaaaro, é a cara da época mais doce do ano. O brigadeiro de colher assinado pela equipe de confeiteiros da casa é cremosíssimo e eu tenho certeza que os loucos por chocolate não vão querer dividir com ninguém. Se bobear, vão é pedir bis! Que loucura, meus amigos, que loucura. Ok que a semana é Santa, mas um pecadinho não dói…
ENCARE QUE EU GARANTO
Essa é pra encarar sem medo de ser feliz! Sete tipos diferentes de massas, entre elas o fettuccine com camarões salteados e o famoso espaguete à carbonara, fazem a alegria de quem gosta de comer bem e à vontade. Tô falando do Rodízio Italiano, do Pizza do Macaco que, de quebra, oferece proteínas no menu que sai por menos de 50 pratas, como o filé à milanesa. Além das massas, tem um arroz de ragu de costela, esse aí da foto, que, pra uma garota como eu, é pura perdição kkk. O rodízio rola de terça à sexta, no jantar, e, aos domingos, é servido também no almoço. O restaurante fica na Dr. Moraes, esquina da Gentil.
DROPS
- A nova Agência Marambaia, do Banpará, está bombando! Inaugurada no mês passado, ela fica na Tavares Bastos, próximo da Pedro Álvares Cabral, e abriu as portas reforçando o compromisso do banco com a inclusão, democratização do acesso aos serviços bancários e com a oferta de soluções financeiras que atendam às necessidades de todos os segmentos da população, promovendo desenvolvimento social em todo o estado.
- A Cepêra, marca que eu curto à beça, acaba de lançar a maionese verde apostando no frescor de receitas como a salada de batatas ou pra dar um toque especial ao sanduba nosso de cada fim de semana.
- Pra quem quiser saber, o brigadeiro de colher da foto aí em cima, também tá em cartaz na unidade Alepa, do Beto Salomão. E, nessa semana pré-Páscoa, o bacalhau, preparado de várias formas pela equipe de craques, é o carro chefe no buffet da casa legislativa. Aproveitem!
- Depois do sucesso da 1ª etapa, o presidente da Federação Paraense de Tênis e Beach Tennis, Celestino Rocha, já prepara a 2ª etapa do Campeonato Paraense de Beach Tennis. O torneio acontecerá de do dia orientado ao dia 11 de maio e promete, mais uma vez, bater recorde de inscrições.
- A alergista e imunologista Vanessa Pereira participou do Congresso Brasileiro de Alergia Pediátrica , em São Paulo, promovido pela Sociedade Brasileira de Alergia e Imunologia.
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- Seguem abertas as inscrições para o novo curso de artesanato, promovido pela Paula Brasil Rocha, através dos armarinhos Arte & Costura, que ela comanda. Será no dia 18 de maio, das 9 às 17 horas, no condomínio Lago Azul. Anota aí o telefone pra garantir uma vaga, mas corre, porque os cursos da Paulinha são mega concorridos: 98333-0008. Ah, sim: já aproveita e dá uma olhada no perfil @artecostura no insta, pra ver o tanto de coisas lindas que rolam por lá!
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- Beijo estalado com gema mole e gostosa pra todos vocês!
