Coluna Rejane Barros

O bistrô Assemblage coloca em cena a primeira edição de 2025 do seu “Menu em 2 Atos”, convidando o público para vivenciar a cozinha autoral da chef Esther Weyl, do restaurante Celeste, harmonizada com vinhos selecionados pela Grand Cru. O primeiro encontro será no Celeste, com jantar no próximo dia 27. O segundo cenário, será o Assemblage, no dia 10 de abril , quando a chef fará um revival do menu regado à melhor seleção da franquia de vinhos. Pra saber mais, só acessar os instas @grandcru.belem e @assemblagebelem

RECEITINHA DA RÊ

ARROZ DE TOUCINHO

INGREDIENTES

•  1 xícara de arroz
• 200g de toucinho picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

PREPARO

• Preparar o toucinho: numa panela grande, frite o toucinho em fogo médio até que fique dourado e crocante. Retire e reserve
• Na mesma panela, utilizando a gordura que ficou do toucinho, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente
• Acrescente o arroz e mexa bem, deixando refogar por cerca de 2 minutos
• Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que a água seque e o arroz esteja cozido (aproximadamente 20 minutos)
• Misture o toucinho frito ao arroz e, se desejar, finalize com cheiro-verde picado
• Um ovo frito cai super bem pra acompanhar. Bom apetite!

DROPS

• O Banco do Estado do Pará, em parceria com o Governo do Estado, acaba de inaugurar a Agência Marambaia, em Belém, ampliando sua presença na capital paraense. Com a nova unidade, o Banpará totaliza 164 agências, em todos os 144 municípios do Pará. A ampliação da rede de agências reforça o compromisso do banco com a inclusão, democratização do acesso aos serviços bancários e com a oferta de soluções financeiras que atendam às necessidades de todos os segmentos da população, promovendo desenvolvimento social em todo o estado. Participaram da inauguração, no último dia 11, o governador Helder Barbalho, a vice Hana Ghassan e a presidente do Banpará, Ruth Mello. 
• A atriz Fernanda Torres revelou numa entrevista que gostaria que seu próximo trabalho pra TV fosse um reality culinário em que ela apenas provasse e avaliasse os pratos kkkk. E, com o bom humor de sempre, completou: “Quem vota para um ‘Ainda Estou Aqui Degustando’?”.
• Sabe aquela pizza que mistura sabores salgados e doces sem ser enjoativa, além de ser mega chique? Tô falando da redonda de queijo francês brie com mel, criação exclusiva da equipe de chefs do restaurante Pizza do Macaco. A massa de longa fermentação dispensa comentários e é uma das marcas registradas da casa italiana comandada por Caio Guimarães, na Gentil com Dr. Moraes e que, em breve, surge também no Shopping Pátio.
• Encerraram essa semana, as inscrições para o Exame Nacional da Magistratura e agora a franquia Meu Cantinho de Estudos, comandada aqui por Lorena e Daniel Alves, está a todo vapor na preparação dos concurseiros para a prova objetiva que será em maio.
•  Sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo, ficando apenas atrás da água? O pretinho é apreciado por sua capacidade de aumentar o estado de alerta, além de proporcionar prazer. O desprazer só tá no preço…
• A Personale, rede de farmácias de manipulação, realizou o primeiro encontro do ano do Clube Longevidade. Com o tema “Metabolismo do Ferro” e orientações do farmacêutico André Eluan, diretor executivo da rede, o evento reuniu médicos e nutricionistas, para troca de experiências e muito aprendizado.
•  Seguem fazendo sucesso, no Aqualand, em Salinas, os pratos autorais criados pela equipe de chefs do resort. Lançado durante as férias, o menu exclusivo permitiu aos hóspedes uma experiência gastronômica única. 
• De olho na COP 30, a cônsul honorária dos Países Baixos, Jena Vieira, está trabalhando em projetos para futuras parcerias que beneficiem as comunidades locais, destacando as oportunidades de cooperação que possam promover desenvolvimento cultural e social na nossa região.
• Pros que querem começar o ano dando um tapa no visual, mas tem medo de cortes ou cicatrizes, o cirurgião plástico Franklin Rocha é um dos pioneiros em Belém no Lifting Endoscópico. O procedimento promove resultados rápidos e visíveis na face e pescoço, com menos dor e tempo de recuperação. O Dr. Franklin se especializou em cirurgia crânio-facial na França e, aqui em Belém, é sócio da Clínica Beauté. 
•  Dicas dadas, já me vú. Beijo em tu.