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A Amazônia brasileira estará no centro da alta gastronomia europeia na edição 2025 do S. Pellegrino Sapori Ticino, um dos festivais mais prestigiados da Suíça. O chef paraense Thiago Castanho, referência internacional na valorização da culinária amazônica, foi convidado para participar da programação oficial do evento, que ocorre entre setembro e novembro na cidade de […]
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RECEITINHA DA RÊ O PRATO FAVORITO DA LADY GAGA INGREDIENTES PREPARO O GUIA MAIS GOSTOSO TÁ DE VOLTA! Foi dada a largada rumo ao Troféu Estrela Azul, o prêmio de gastronomia mais desejado pelos donos de bares, restaurantes e pelos chefs locais. O Passaporte Belém tá de volta, numa jornada deliciosa por lugares especiais em […]
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O FRITINHO DE UM DOS MELHORES RESTÔS DO PAÍS Nem só das famosas moquecas e caldeiradas do Mestre Chicão vive o Remanso do Peixe. A simplicidade caseirinha tem lugar e vez no cardápio do restaurante recém escolhido entre os 100 melhores do país, pela revista Exame. Numa casa de família no final de uma vila, […]
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EU VOU COMER UM TACACÁ E FICAR DE BOA! O Festival da Mandioca, que tem apoio do Instituto Paulo Martins, rola agora, no primeiro domingo de maio, dia 4, na comunidade quilombola Espírito Santo do Itá (Santa Izabel). Uma das atrações é a feira gastronômica, onde os visitantes vão degustar a Coxinha de Tacacá entre […]
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PRA ADOÇAR O MERCADO A premiada doceria Égua do Pudim, comandada por Gisela Queiroz Cardoso, é a mais nova integrante do mix de operações do novo Mercado de São Brás, e a novidade vem com um selo de peso: a curadoria criteriosa do chef Paulo Anijar. Conhecida por transformar o clássico pudim em uma verdadeira […]
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RECEITINHA DA RÊ PIRARUCU DE CASACA INGREDIENTES PREPARO SEARA INOVANDO A Páscoa tá chegando e, com ela, os peixes e frutos do mar ganham ainda mais protagonismo. De olho na preferência nacional nessa época, a Seara amplia sua Linha de Pescados com produtos diversificados e surpreendentes que atendem às celebrações da data e também o dia […]
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FLORESTAL Com foco na COP30, segue fazendo sucesso, no Manjar das Garças, o Menu da Floresta, uma seleção de sabores únicos da Região Norte. Numa só refeição, são servidos em cuias, delícias como pirarucu de casaca, maniçoba, pato no tucupi, vatapá e, de sobremesa, um açaí fresquinho batido na hora, acompanhado de farinha d’água e […]
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BÓRA DÁ-LHE? Ela tá nas ruas, cozidas e prontas pra traçar, e nas feiras livres penduradas como adereços de encher os olhos de paixão e a boca d’água. É tempo de pupunha, meu povo! E, além de deliciosas, sabia que elas oferecem um montão de benefícios pra saúde? Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, essa […]
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ENCARE QUE EU GARANTO Provei e amei o novo prato do Beto Salomão em homenagem à COP30! Criado pelo chef Jonas, a deliciosa novidade está em cartaz nas duas unidades do restaurante, na Braz e na Alepa. Tô te matando de curiosidade? O prato é essa bela e suculenta posta de filhote no molho […]
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MACARRÃO É O MAIOR TESÃO! Um estudo feito pelo Laboratório de Comportamento di Cérebro, da IULM (Libera Università di Lingue e Comunicazione), na Itália, revela que comer macarrão pode provocar emoções positivas intensas, às vezes superando a alegria de ouvir música ou assistir ao jogo do time favorito! Usando técnicas neurocientíficas para analisar as respostas […]