Sou sempre questionado sobre o consumo de carboidratos a noite, muita gente acredita que o metabolismo diminui durante esse período e, sendo assim, o consumo de carboidrato favorece o armazenamento deste nutriente como gordura, devido ao gasto energético mais baixo.
O que são carboidratos?
Carboidratos também conhecidos como glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono. São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Também são a melhor fonte de energia para o corpo humano!
O que a ciência fala sobre isso?
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Profissionais de saúde não podem se subsidiar em achismos, modismos ou suposições. Temos que nos respaldar em estudos científicos e neste caso eles não sustentam essa teoria. Alguns trabalhos apontam que o gasto energético durante a noite é similar ao metabolismo durante o dia. Inclusive um artigo científico publicado na Obesity em 2011, mostrou que o grupo que consumiu 80% dos carboidratos da dieta no período noturno perdeu até mais peso do que o grupo controle (que consumiu normalmente), contrariando todas estas teorias! Além disso, se o treino for realizado pela manhã, o período da noite acaba sendo um ótimo momento para aumentar o glicogênio e garantir a energia para o outro dia.
Fuja de modismos! O que funciona é o bom senso!
Desejo a todos uma maravilhosa semana, com felicidade, saúde e moderação.
Referência: Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner. Sofer S1, Eliraz A, Kaplan S, Voet H, Fink G, Kima T, Madar Z. Obesity (Silver Spring). 2011 Oct;19(10):2006-14. doi: 10.1038/oby.2011.48. Epub 2011.
