Carne barata e nutritiva que tem mais proteína que ovo. Saiba qual é

A moela de frango é uma opção frequentemente esquecida nas mesas brasileiras, mas que merece destaque por suas propriedades nutricionais excepcionais. Considerada uma carne barata e versátil, a moela não apenas se destaca pelo seu sabor, mas também por seu alto teor de proteína, superando até mesmo o ovo em valor proteico. Segundo a nutricionista Carla Bispo, da clínica Metasense em Brasília, essa parte da ave é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e rica em nutrientes.

Atualmente, com a crescente preocupação em manter uma dieta equilibrada e acessível, a moela se apresenta como uma alternativa viável. Além de ser uma fonte de proteína de alta qualidade, ela é também uma opção econômica, ideal para quem deseja manter uma alimentação saudável sem comprometer o orçamento. Neste artigo, vamos explorar os benefícios nutricionais da moela de frango, compará-la com o ovo e discutir como incorporá-la em sua dieta.

O que é a moela de frango?

A moela é uma parte do sistema digestivo das aves, especificamente uma bolsa muscular que ajuda na digestão dos alimentos. Embora muitas pessoas possam não estar familiarizadas com esse corte, ele é bastante utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo, especialmente na brasileira. A moela é rica em nutrientes e pode ser preparada de várias maneiras, como cozida, assada ou até mesmo grelhada.

Além de seu sabor característico, a moela é uma fonte significativa de proteínas. Para se ter uma ideia, 50 gramas de moela contêm aproximadamente 14,4 gramas de proteína, enquanto um ovo grande, que pesa cerca de 55 gramas, possui apenas 7,5 gramas de proteína. Isso significa que a moela não só fornece mais proteína, mas também apresenta uma quantidade muito menor de gordura, com apenas 0,4 grama por porção.

Benefícios nutricionais da moela

Os benefícios nutricionais da moela vão além do seu alto teor proteico. Ela é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como ferro, zinco e vitaminas do complexo B. O ferro, por exemplo, é fundamental para a formação de hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue, enquanto o zinco desempenha um papel crucial no sistema imunológico e na cicatrização de feridas.

Além disso, as vitaminas do complexo B, como a B12, são essenciais para a produção de energia e para a saúde do sistema nervoso. Portanto, incluir a moela na dieta pode contribuir significativamente para a saúde geral, especialmente em dietas que buscam aumentar a ingestão de proteínas e nutrientes.

Como preparar moela de frango

Preparar moela de frango é simples e pode ser feito de diversas formas. Uma das maneiras mais comuns é cozinhá-la em água e temperos até que fique macia. Após o cozimento, a moela pode ser refogada com cebola, alho e temperos a gosto, criando um prato saboroso e nutritivo.

Outra opção é assar a moela. Para isso, basta temperá-la com ervas, azeite e sal, e levá-la ao forno até que esteja dourada. Essa preparação realça o sabor da carne e a torna ainda mais apetitosa. Além disso, a moela pode ser utilizada em sopas e ensopados, proporcionando um sabor rico e uma textura agradável.

Comparação entre moela e ovo

Quando se trata de escolher entre moela e ovo, a moela se destaca em vários aspectos. Como mencionado anteriormente, a moela contém mais proteína e menos gordura em comparação ao ovo. Isso a torna uma opção mais saudável para aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteínas sem adicionar muitas calorias à dieta.

Além disso, a moela é uma fonte de aminoácidos essenciais, que são fundamentais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Ambos os alimentos são de origem animal e oferecem proteínas de alta qualidade, mas a moela se destaca por seu perfil nutricional superior.

Incorporando moela na dieta

Incluir a moela na dieta pode ser uma maneira deliciosa e saudável de aumentar a ingestão de proteínas. Para aqueles que estão acostumados a consumir carne de frango, a moela pode ser uma alternativa interessante e nutritiva. Experimente adicionar moela em saladas, pratos de arroz ou até mesmo em recheios de tortas e pastéis.

Além disso, a moela é uma carne que combina bem com uma variedade de temperos e ingredientes, permitindo que você explore diferentes sabores e preparações. Ao optar por essa carne, você não apenas diversifica sua alimentação, mas também contribui para uma dieta mais equilibrada e rica em nutrientes.

Por fim, ao considerar a moela como parte de sua alimentação, você estará fazendo uma escolha consciente e saudável, que pode trazer benefícios significativos para sua saúde. Portanto, da próxima vez que estiver no mercado, não hesite em escolher a moela de frango como uma opção nutritiva e econômica.

Fontes:

• Metrópoles