Atualidades
O consumo alimentar insuficiente em quantidade de energia de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos), micronutrientes (vitaminas e minerais), pode levar o organismo a situações de estresse que prejudicam de forma importante o desempenho da atividade física, ganho de massa muscular e para perda de peso. Os carboidratos, por suas funções naturais e pela adaptação dos […]
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O comportamento alimentar não corresponde somente aos hábitos alimentares do indivíduo, mas a todas as práticas que estão envolvidas na sua alimentação, como por exemplo: seleção, aquisição, conservação, preparo, crenças, tabus e seu conhecimento sobre a área de nutrição. O conhecimento é formado, na maioria das vezes, pelo senso comum, crenças e tabus alimentares, conhecimentos […]
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Alimento funcional é todo alimento que, além das propriedades nutricionais básicas, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, sempre quando consumidos usualmente. Apresenta características que podem proporcionar benefícios para prevenção ou promoção da saúde. A legislação atual Segundo a ANVISA em sua Resolução RDC n. 54/2012, não existem alimentos funcionais, e sim […]
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Relato comum em dietas não acompanhadas é que a pessoa estagna seu peso e não consegue mais emagrecer! Afinal, por que isso acontece? Existem alguns fatores que podem influenciar, como por exemplo: 1 – Falta de acompanhamento profissional: O emagrecimento não é um tratamento agudo de solução simples e grande parte dos pacientes acredita que […]
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Sou sempre questionado sobre o consumo de carboidratos a noite, muita gente acredita que o metabolismo diminui durante esse período e, sendo assim, o consumo de carboidrato favorece o armazenamento deste nutriente como gordura, devido ao gasto energético mais baixo. O que são carboidratos? Carboidratos também conhecidos como glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou […]
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Você já ouviu alguém dizer que “quando eu era mais novo, eu era bem magrinho ou magrinha”? É comum que as pessoas, conforme vão envelhecendo, reclamarem da tendência para engordar. Mas por que isso acontece? Vários elementos podem facilitar o ganho de peso com a idade, como genética, quedas hormonais, sedentarismo, sarcopenia e hábitos alimentares. […]
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O emagrecimento é um processo que exige principalmente persistência. A velocidade do esvaziamento gástrico e do trânsito gastro intestinal facilitam muito a saciedade e a diminuição da fome. As fibras têm papel fundamental nesta tarefa e estima-se que a grande maioria da população mundial, incluindo a brasileira, ingira menos fibras que as necessárias em sua […]
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A Cafeína é um derivado da xantina. Elas se diferenciam pela potência de suas ações farmacológicas sobre o sistema nervoso central (SNC), promovendo neuroestimulação e melhorando assim o desempenho intelectual e esportivo. Esta substância está presente em vários produtos consumidos diariamente, como o guaraná, o mate, o chocolate, o café, alguns refrigerantes e chás. Ela […]
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É muito normal que ao começar uma dieta e a prática de atividades físicas, consiga-se emagrecer facilmente vários quilos, porém à medida que o tempo passa, o corpo se torna mais adaptado à rotina alimentar e de atividades, de modo que o consumo energético torna-se menor e não se observa alterações no peso. Isso é […]
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Talvez a vontade de 9 em cada 10 pacientes de nutrição estética e esportiva seja ter e ou manter seu abdômen definido, porém sempre digo: “a pressa é inimiga da definição”! Ganhar músculos e perder gordura é sempre o objetivo da maioria das pessoas que se matriculam em uma academia e, consequentemente, procuram um nutricionista […]