Pensando no prato e no planeta: mercado vegano aponta o futuro da alimentação

Se você é adepto do veganismo, com certeza já ouviu os seguintes questionamentos: se você é vegano, porque toma leite? É vegano, mas come hambúrguer? É vegano, mas tem queijo na dieta? Quem pensa assim está muito enganado e por fora das novidades do mercado. Isso é possível porque cada vez mais empresas estão trazendo para as prateleiras opções de produtos à base de plantas e vegetais.

Muito mais do que uma escolha alimentar, o veganismo é um estilo de vida que existe em nossa sociedade há milhares de anos e está ganhando cada vez mais força e adeptos, principalmente entre a geração Z. O termo propriamente dito foi criado em 1944 pelo britânico Donald Watson e, desde então, tornou-se um movimento político e ético. Em 1994, o presidente da The Vegan Society, Louis Wallis, homenageou a criação do termo “vegano” estipulando o dia 01 de novembro como o Dia Mundial do Veganismo.

O veganismo no Brasil veio para ficar!

Aderir a uma alimentação vegana vem se tornando uma tendência mundial, acompanhando o crescimento da conscientização com a causa animal e ambiental e, até mesmo com a saúde. Segundo uma pesquisa divulgada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), estima-se que o número de veganos no Brasil está próximo de 7 milhões de pessoas, quantidade que deixa o país na liderança do veganismo na América Latina.

Além do número expressivo de adeptos, cada vez mais marcas e restaurantes estão se adaptando às demandas dos consumidores que decidiram retirar os produtos de origem animal de vez da dieta. É crescente e cada vez mais comum a oferta de opções de refeições veganas no cardápio dos bares e restaurantes brasileiros.

São mais de 9 mil locais com opções veganas na América Latina e mais uma vez o Brasil assume a posição mais alta do ranking, concentrando 32,4% desses lugares, cerca de 2.900 estabelecimentos, de acordo com estudo realizado pela HappyCow e pela Veganuary.

Não é somente em bares e restaurantes que os veganos podem encontrar boas opções, cada vez mais alternativas ganham o mercado e chegam às prateleiras.

A oferta de produtos à base de plantas está crescendo cada vez mais no Brasil. O comércio de produtos lácteos vegetais, que é uma alternativa à proteína animal, deve alcançar 162 bilhões de dólares até 2030, de acordo com dados de 2022 da Bloomberg Intelligence. Segundo a Scanntech, startup de dados para varejo e indústria, no Brasil, quem hoje lidera o mercado plant-based com 44% de participação é a Fazenda Futuro, primeira foodtech e lifestyle brand da América Latina voltada à produção de carne à base de plantas, sem nada de origem animal. A companhia tem como principais pilares de negócio a tecnologia e a saúde, com foco na tendência de transformação do comportamento dos consumidores.

Os últimos lançamentos da marca também a integraram ao promissor mercado de laticínios vegetais, que deve crescer pelo menos 130% até 2025, segundo dados da Tetrapack. O objetivo da Fazenda Futuro é se tornar uma “one stop shop”, oferecendo tudo o que uma fazenda dispõe, mas em versão 100% vegetal. A estratégia vai ao encontro da mudança de hábitos de consumo relacionados a alimentação, com cada vez mais consumidores demandando produtos mais saudáveis, sustentáveis e que se preocupam com o bem-estar animal, tendência que tem crescido em todo o mundo.