Transtornos alimentares - Da bulimia à anorexia 

Cintia Magno

De uma maneira geral, os transtornos alimentares são caracterizados pela presença de descompassos ou comportamentos que interferem na alimentação, na prática alimentar dos indivíduos. Tais interferências no comportamento alimentar podem advir de alguma condição emocional que o indivíduo está passando ou até mesmo do próprio metabolismo que começa a recusar alguns tipos de alimento. Em ambos os casos, o quadro demanda atenção e acompanhamento especializado.

A nutricionista, gastrônoma, especialista em clínica e mestre em epidemiologia, Danielle Carneiro Farias (@farias.dani.nutrichef), explica que existem transtornos que já são categorizados na alimentação e nutrição como, por exemplo, a anorexia, a bulimia e a compulsão alimentar.

“A anorexia é quando a pessoa não quer comer com medo de engordar, são pessoas que recusam qualquer tipo de alimentos e ficam o tempo todo presas à contagem das calorias dos alimentos e não querem comer nada. Na bulimia, que normalmente é associada com a compulsão alimentar, a pessoa come muito e, normalmente, muito rápido, só que logo depois fica se sentindo culpada e provoca o vômito, tentando eliminar tudo que ingeriu. A compulsão alimentar já é aquela pessoa que come descontroladamente, que quer comer o tempo inteiro”, explica.

VIGOREXIA

“Todos esses casos são muito graves e nós temos outros subitens também como, por exemplo, a vigorexia que é aquela pessoa que é obsessiva por atividade física. Então, além dos transtornos alimentares, também existem processos alimentares que vão dificultar a alimentação, como, por exemplo, a seletividade alimentar, a intolerância a alguns alimentos, a alergia a alguns alimentos que também podem interferir na alimentação”.

Comportamentos acendem alerta 

Como os transtornos alimentares são mistos e de várias naturezas – o que se come muito, o que não quer comer nada, o que come compulsivamente, o que come, mas logo em seguida põe para fora tudo que comeu – a nutricionista Danielle Carneiro Farias aponta que existem vários sinais e sintomas das doenças. Porém, de uma maneira geral, existem alguns comportamentos que podem acender um alerta para um possível desenvolvimento de algum transtorno alimentar.

“O que que a gente pode falar, de uma forma geral, é que quando a criança, o adolescente, ou mesmo o adulto evita comer em público, evita comer com as pessoas, não utiliza a alimentação como uma forma de interação social, é algo que você pode desconfiar”, orienta. “Também quando a pessoa tem algum sinal como aquela situação em que acabou de comer e vai se trancar no banheiro ou no quarto. São os primeiros sinais que a gente pode desconfiar de alguma dificuldade para se alimentar”.

A necessidade de se manter alerta a comportamentos que podem levar à desconfiança de ocorrência de algum transtorno alimentar é fundamental porque essas doenças podem resultar em riscos à saúde do indivíduo e, portanto, precisam ser tratadas.

Danielle Farias aponta que os efeitos à saúde vão além da falta de energia proporcionada pela baixa ingestão calórica. “Quando você deixa de ingerir alimentos de forma balanceada, com diversidade alimentar, diversidade de cores, diversidade de nutrientes, o seu metabolismo deixa de ter não somente a energia, mas também micronutrientes, como vitaminas e sais minerais que vão participar ativamente das nossas gerações químicas metabólicas, então, quando há carência de algum desses nutrientes, pode faltar para o nosso metabolismo como um todo, assim como levar ao desenvolvimento de outras doenças por carência nutricional ou por excesso alimentar”.

Problemas na alimentação – Acompanhamento corrige transtornos 

O tratamento dos transtornos alimentares irá buscar, justamente, o equilíbrio da ingestão de nutrientes necessários para a manutenção da saúde do indivíduo. O ideal é que crianças, adolescentes, jovens e adultos mantenham uma rotina alimentar adequada de acordo com os horários, as quantidades e a qualidade do que é escolhido.

“As escolhas alimentares são muito importantes, saber como adaptar a palatabilidade e preferência de cada pessoa, a que prefere [o alimento] mais mole, mais durinho ou crocante. De maneira geral, então, a nutrição vai trabalhar junto com o psicólogo nesse controle dos transtornos alimentares. Se o paciente for criança, o trabalho pode ser em conjunto com o pediatra também. Se for adulto, com o clínico geral, ou com psiquiatra”, explica a nutricionista Danielle Carneiro Farias.

“Especificamente dentro da nutrição, primeiro a gente precisa avaliar a pessoa que apresenta algum sinal de transtorno alimentar para entender se ela aceita alimentação, para entender qual é o problema que a pessoa tem ao se alimentar. A partir daí, trabalha-se com estratégias nutricionais para tentar controlar ou incentivar essa pessoa a comer, ou a entender sobre os nutrientes, a necessidade deles, então, no atendimento nutricional com transtorno alimentar, não é a nutrição tradicional”.