Versátil, nutritivo e democrático, o omelete atravessa gerações como uma das receitas mais práticas da cozinha. Seja no café da manhã, no almoço rápido ou até em um jantar leve, ele se adapta a diferentes estilos de vida e preferências. O prato, que pode ser chamado tanto de “o” quanto de “a” omelete, combina simplicidade no preparo com infinitas possibilidades de recheio, tornando-se um curinga em qualquer cardápio.
Entre as variações mais conhecidas está o omelete simples de frigideira, pronto em poucos minutos e perfeito para o dia a dia. Para ocasiões especiais, o omelete de forno aparece como opção mais elaborada, ganhando recheios robustos, como batata-baroa e queijos. Já quem busca suavidade pode experimentar o omelete com creme de leite, que deixa a mistura de ovos mais macia. Para os curiosos, o tamagoyaki japonês é um destaque: feito em camadas, leva shoyu e queijo gouda, revelando um sabor delicado e único.
A lista não para por aí: o omelete no saco surpreende pela praticidade, já que dispensa fritura e reduz a louça na pia, enquanto o omelete de claras agrada a quem procura leveza, combinando poucos ingredientes com um resultado sofisticado. Seis versões, seis propostas diferentes para provar que a receita mais simples pode, também, ser reinventada de inúmeras formas. Afinal, quando se trata de omelete, criatividade é o tempero que nunca pode faltar.
Receitas de Omelete
1. Omelete simples de frigideira
Ingredientes:
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
- Recheio opcional: queijo, presunto, tomate, cebola, ervas
Modo de preparo:
Bata os ovos com sal e pimenta. Aqueça a frigideira com a manteiga, despeje os ovos batidos e cozinhe em fogo baixo. Acrescente o recheio, dobre ao meio e sirva.
2. Omelete de forno com batata-baroa e queijos
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite (ou leite)
- 1 batata-baroa cozida e picada
- 1/2 xícara de queijo minas ou muçarela ralado
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos com o creme de leite, tempere. Misture a batata-baroa e os queijos. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio (180 °C) por 20 a 25 minutos, até firmar e dourar.
3. Omelete com creme de leite
Ingredientes:
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- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Bata bem os ovos com o creme de leite e tempere. Aqueça a frigideira, derreta a manteiga e despeje a mistura. Cozinhe até dourar levemente, mantendo a textura macia.
4. Tamagoyaki japonês (omelete em camadas com shoyu e queijo gouda)
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de shoyu
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim (ou óleo comum)
- Fatias finas de queijo gouda
Modo de preparo:
Bata os ovos com shoyu e açúcar. Aqueça uma frigideira antiaderente (de preferência retangular), pincele óleo e despeje uma camada fina da mistura. Quando começar a firmar, coloque uma fatia de gouda e enrole a omelete para um lado. Despeje mais mistura, cozinhe, enrole novamente sobre a anterior. Repita até acabar. Corte em fatias.
5. Omelete no saco
Ingredientes:
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Recheio de preferência (queijo, presunto, legumes)
- 1 saco plástico próprio para cozimento (tipo ziplock)
Modo de preparo:
Bata os ovos e misture os ingredientes do recheio dentro do saco. Feche bem, retire o ar e coloque em água fervente por cerca de 10 a 12 minutos. Retire, abra o saco e desenforme a omelete já pronta.
6. Omelete de claras
Ingredientes:
- 4 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- Recheio opcional: espinafre refogado, tomate cereja, queijo branco
Modo de preparo:
Bata levemente as claras com sal. Aqueça uma frigideira com azeite, despeje as claras e cozinhe em fogo baixo até firmar. Acrescente o recheio, dobre e sirva.
