O Guia Michelin 2025 acaba de divulgar os restaurantes brasileiros que entraram — ou permaneceram — na seleta lista de estrelados da gastronomia mundial. A cerimônia de premiação foi realizada nesta segunda-feira (13), em São Paulo, e consagrou casas de excelência no Rio de Janeiro e em São Paulo, únicas cidades avaliadas oficialmente pelo guia no Brasil. Mas fica a pergunta: será que algum restaurante do Pará apareceu entre os destaques, mesmo fora das cidades-sede?
Essa dúvida paira no ar, especialmente após o aumento do interesse internacional pela culinária amazônica. Em 2024, o Michelin passou a considerar novos destinos na América do Sul, como Argentina e México — o que aumenta a expectativa de expansão no Brasil. Será que o Pará, com sua cozinha rica e singular, está cada vez mais próximo de entrar no radar dos inspetores?
Veja a lista completa dos estrelados no Guia Michelin 2025
⭐⭐ Duas Estrelas Michelin
- D.O.M. (SP)
- Evvai (SP)
- Tuju (SP)
- Oro (RJ)
- Lasai (RJ)
⭐ Uma Estrela Michelin
- Fame Osteria (SP)
- Huto (SP)
- Jun Sakamoto (SP)
- Kan Suke (SP)
- Kazuo (SP)
- Kinoshita (SP)
- Kuro (SP)
- Maní (SP)
- Murakami (SP)
- Oizumi Sushi (SP)
- Picchi (SP)
- Tangará Jean-Georges (SP)
- Ryo Gastronomia (SP)
- Kanoe (SP)
- Mee (RJ)
- Cipriani (RJ)
- San Omakase (RJ)
- Casa 201 (RJ)
- Oseille (RJ)
- Oteque (RJ) (antes duas estrelas)
Novidades no Bib Gourmand (ótimo custo-benefício)
Cinco novos nomes conquistaram o selo Bib Gourmand, entre eles Manioca da Mata, ligado ao restaurante Maní, que valoriza ingredientes brasileiros — será esse um indicativo de que sabores amazônicos estão cada vez mais em alta?
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Confira os estreantes no Bib Gourmand:
- A Casa do Porco
- Clandestina
- Cepa
- Jacó
- Manioca da Mata
Restaurantes recomendados (sem estrela, mas no radar)
- São Paulo: Fasano, Cais, Cantaloup, Nelita
- Rio de Janeiro: Mr. Lam, Ocyá, Sud, Toto, Rudá
E o Pará?
Apesar de nenhum restaurante paraense figurar na lista oficial de 2025, a presença do Manioca da Mata e o crescimento do interesse por ingredientes amazônicos acendem o alerta para os críticos gastronômicos e inspetores internacionais. O Pará, com chefs renomados e pratos únicos como o tacacá, maniçoba e pato no tucupi, pode estar cada vez mais próximo de conquistar sua estrela — ou, ao menos, uma recomendação.
Fica a torcida e a pergunta: será que em 2026 finalmente veremos um restaurante paraense brilhar no Guia Michelin?
