Volta às aulas: confira 5 receitas práticas e saudáveis para a lancheira das crianças

Este pão de aveia feito no micro-ondas é rápido de preparar e perfeito para criar sanduíches variados para as crianças ao longo da semana.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de café de ervas (utilize orégano, ervas finas ou outra de sua preferência)
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 pitada de sal (caso a criança ainda não consuma alimentos com sal, desconsidere)
• Óleo de coco em spray (para untar)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, quebre o ovo e misture bem;
2. Adicione a farinha de aveia, o leite de coco, o sal, as ervas e o fermento químico. Mexa até obter uma massa homogênea e ligeiramente líquida;
3. Unte uma assadeira de vidro pequena com óleo de coco em spray e despeje a massa;
4. Leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, monitorando para evitar que passe do ponto.
5. Opcional: após retirar do micro-ondas, sele o pão em uma frigideira untada com manteiga de coco para deixá-lo dourado e ainda mais saboroso.

Dica: prepare o lanche com recheio que sua criança mais gosta! Algumas sugestões são: queijo e tomate para uma opção leve; presunto e queijo, que é um clássico; ou patês variados, como de atum, frango ou ricota.

Confira o vídeo do preparo aqui.

Nuggets caseiros saudáveis

Que criança não gosta de nuggets, não é mesmo? No entanto, sabemos que as opções disponíveis no mercado geralmente não são saudáveis. Por isso, preparar nuggets caseiros é uma excelente alternativa: eles são deliciosos, nutritivos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango
• 100 g de batata doce cozida
• 1/2 cebola
• 1 ovo
• 1 colher de chá de shoyu de coco
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 2 colheres (cheias) de farinha de aveia
• Sal e pimenta a gosto (opcional, especialmente para crianças pequenas)

Modo de preparo:

1. Em um processador, adicione o peito de frango, a cebola, a batata doce, o sal, a pimenta, o shoyu de coco, o ovo, a farinha de aveia e o óleo de coco. Processe até formar uma massa homogênea;
2. Unte as mãos com óleo de coco e modele pequenas porções da massa no formato de nuggets.
3. Coloque os nuggets na air fryer a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
4. Sirva com um molho de sua preferência, que pode ser incluído na lancheira das crianças para acompanhar os nuggets.

Ingredientes:

• 40 g de farinha de amêndoas
• 20 g de farinha de aveia
• 20 g de whey protein sabor baunilha
• 5 g de psyllium
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de canela em pó
• Pitada de sal
• 40 ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1 banana cortada em rodelas
• Mirtilos, morangos, uvas ou outras frutas (opcional, para servir)
• Calda de açúcar de coco (opcional, para finalizar)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, adicione o leite de coco, o sal, a canela e os ovos. Misture bem com um fouet até incorporar;
2. Acrescente a farinha de amêndoas, misture novamente, e depois adicione o whey protein, a farinha de aveia, o psyllium e o fermento. Mexa até obter uma massa consistente;
3. Unte uma frigideira com óleo de coco em spray para facilitar o processo;
4. Mergulhe as rodelas de banana na massa, cobrindo-as completamente;
5. Coloque as bananas cobertas com a massa na frigideira, fritando em fogo baixo. Cozinhe até dourar de um lado, vire e doure do outro;
6. Sirva as mini panquecas com as frutas e finalize com calda de açúcar de coco, que aquele toque especial, lembrando o xarope americano.

Tá pronta essa combinação deliciosa e nutritiva para começar o dia com energia!