Pela sétima vez em Belém, no Pará, o Chocolat Amazônia e Flor — VII Festival Internacional do Chocolate e Cacau será realizado de quinta (22) a domingo (25), no Hangar — Centro de Convenções e Feiras da Amazônia. Quem for ao evento, cujo ingresso será um quilo de alimento, vai ter à disposição palestras, debates, rodas de conversa, degustação e aulas de culinária, além de 120 expositores de 250 marcas.
Em 2022, o festival já passou por Salvador (BA), Altamira (PA), Ilhéus (BA) e Linhares (ES), onde fez sua estreia. Neste ano, ainda estão previstos um desembarque doméstico, em São Paulo (SP), em dezembro, e um internacional, em Porto (Portugal), no mês que vem.
Para Marco Lessa, idealizador do projeto e responsável pela organização do Chocolat Festival, o retorno à capital paraense apenas confirma o sucesso que é o evento, que recebe um destaque ainda maior devido ao fato de o estado ser o atual líder nacional na produção de cacau. “O estado do Pará e a capital Belém são fundamentais ao roteiro do Chocolat Festival, pela importância histórica de Belém e pela importância econômica do Pará para a produção de cacau no Brasil, além da gastronomia e da cultura, que só se veem lá [no Pará]”, afirma.
O Chocolat Amazônia e Flor é realizado pela MVU Eventos, detentora da marca para o Brasil e exterior, e pelo Governo do Pará, através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e de Pesca, com o apoio da Gencau, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Solidaridad, Universidade da Amazônia (Unama), Sistema OCB/PA e The Nature Conservancy.
Programação de quinta-feira
Logo no primeiro dia, às 20h, o público vai poder apreciar a Cozinha Show, um espaço para o preparo, ao vivo, de receitas à base de chocolate por grandes chefs. A estreia ficará a cargo da chef Mariana Corbetta.
Na quinta (22), também será liberado o acesso ao Ateliê do Chocolate, no qual, ao longo dos quatro dias de evento, os chocolatiers Abner Ivan e Tati Benazzi vão produzir, em tempo real, esculturas que tenham essa guloseima como matéria-prima.
Também integra a programação a Rodada Internacional de Negócios para o setor de cacau, chocolate e derivados, cujas inscrições já foram encerradas.
Programação de sexta-feira
Na sexta (23), a programação começa cedo, às 8h, nos Laboratórios de Chocolateria e Sala e Bar da Unama. com o Curso Bean to Bar, uma capacitação básica oferecida por Rogério Kamei (Mestiço Chocolates) e pela Profa. Luciana Ferreira (Nayah Sabores da Amazônia) para o ensino de produção de chocolates da amêndoa à barra. Dividido em dois dias, o curso tem duração total de dez horas e conta com material didático e certificação.
Pouco depois, às 8h30, na Sala Pará, tem início o Chocoday, que vai trazer, ao longo de todo o dia, painéis, com palestrantes nacionais e internacionais, sobre as tendências do mundo do chocolate — o primeiro deles, o Painel Derivados de Cacau: muito além do chocolate, com Raul Nunes de Carvalho Júnior e Leodete Trevisan (Sabor e Arte do Cacau).
À tarde, a partir das 15h30, tem a Cozinha Kids, um espaço com recreações e minicursos voltados ao público infantil. Ana Carolina é quem estará à frente da primeira atividade; na sequência, vêm Andretta Martins, às 17h30, e Rita Aguiar, às 18h30.
Notícias Relacionadas
CINEMA NACIONAL
Por que 'Ainda Estou Aqui', com Fernanda Torres, vem sendo aplaudido no cinema
Não são aplausos efusivos que acompanham os créditos do filme "Ainda Estou Aqui". As palmas começam tímidas.
CONFIRA A PREVISÃO DA SEXTA!
Horóscopo de Hoje: Como 22 de novembro afeta seu signo
Descubra as previsões do horóscopo de hoje para todos os signos. Saiba como lidar com os desafios e aproveitar as oportunidades do dia.
Às 16h, entra em cena a Cozinha Show, com a primeira receita a ser preparada pelo chef Laurent Rezette, seguido por Eliete (Eti Doceria), às 18h, e Mariana Corbetta, às 20h.
O Chocoday será concluído às 19h30, com o painel Educação e Chocolate: Pesquisa acadêmica, Capacitações e Serviços Especializados, à frente do qual estarão o Prof. Jesus, do Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA), a Profa. Luciana Ferreira, da Unama, e o chocolatier César de Mendes.
Programação de sábado
No sábado (24), a partir das 8h, será completada a carga horária do Curso Bean to Bar. Entre as 8h30 e as 20h, o Auditório Marajó recebe o Fórum do Cacau, com painéis sobre a cacauicultura no Brasil e no mundo, a produção de cacau fino, a sustentabilidade da cultura do cacau e os avanços tecnológicos. O primeiro painel será Cacauicultura no Estado do Pará, com moderação de Fernando Mendes, da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac).
Como no dia anterior, às 15h30, é a vez da criançada, que será orientada por Nalva Avertano. Depois, às 17h30, Eliete (Eti Doceria) assume o comando, e Ana Julia, às 18h30, e Vinicius Vieira, às 20h, completam a grade.
Na Cozinha Show, os chefs Vânia Bordalo, Abner Ivan e Fabio Sicilia (Gaudens Chocolate) executam suas receitas às 16h, 18h e 20h, respectivamente.
Das 19h30 às 20h, Marivaldo Palheta e Rivail Araújo Filho, da Secretaria de Estado da Fazenda do Pará (Sefa/PA), serão os últimos a ocupar o palco do Auditório Marajó, com o painel Tributação no trânsito de amêndoas de Cacau no Estado do Pará.
Programação de domingo
No domingo (25), último dia do evento, a Cozinha Kids estará sob o comando de Alinna e Ramiro Dom Amazon às 15h30; de Aline Barros às 17h30; de Vânia Bordalo às 18h30; e de Vanessa Alencar às 20h. Já a Cozinha Show contará com as chefs Rita Aguiar às 16h; Bebel Lima às 18h; e Iva Cristina às 20h.
No mesmo dia, serão conhecidas as marcas vencedoras do Segundo Concurso de Chocolate de Origem da Amazônia, que serão premiadas com o direito ao uso de imagem do selo “Melhor Chocolate de Origem da Amazônia | Chocolat 2022”, conforme sua colocação em cada categoria, com as menções ouro, prata e bronze. As inscrições estão abertas até as 18h da quinta-feira (22) e são destinadas, exclusivamente, às empresas expositoras.
