ALL THAT JAZZ
Uma combinação gastronômica perfeita, na minha opinião, une a beleza e o conforto do ambiente e, claro, a qualidade do cardápio. Um dos locais onde eu gosto muito de estar é o Manjar das Garças porque o visual é show e a comida do chef Nelson só melhora com o tempo. E sabia que a coisa tem como melhorar mais ainda? Yes! Agora o Quinteto da Amazônia Jazz Band se apresenta nas noites de quinta, sempre a partir das 20h30. No repertório, os standards internacionais e clássicos do instrumental brazuca.
A CRISE DO AZEITE AINDA VAI LONGE…
Por conta da quebra histórica na safra de azeitonas da Europa, entre 2022 e 2023, devido à seca provocada pelo Fenômeno El Niño. Essa bagaça, que gerou uma redução de 20% na produção mundial do óleo, fez com que, ao invés, dos 3,3 milhões de toneladas usuais de azeite, fossem produzidas 2,7 milhões de toneladas, segundo dados do Conselho Internacional de Azeite Olive
…A SAÍDA É BUSCAR ALTERNATIVAS PRO DIA A DIA
Devido a essa queda na produção, o Brasil, um dos principais importadores, reduziu a compra de 100 mil toneladas, em 2022, para 80 mil, no ano passado. Com a menor oferta do produto, o valor saltou e o consumo caiu por aqui. Mas a coisa ainda deve durar… O preço dos azeites vai seguir lá em cima, pois, apesar da estimativa de que a produção europeia sofra um aumento de 9%, não será o bastante para resolver a escassez do produto pelo mundo. Eu sigo, aqui em casa, usando o óleo de coco extravirgem, vinagre, mostarda, mel, iogurte, ervinhas e outras delicetes mais em conta. Pra cozinhar, tô no óleo de canola. E ainda tem gente que não acredita em crise climática…
É BAFO!
Sabia que na Estação das Docas tem um lugar incrível pros loucos pela culinária parauara? Pois é… Tô falando do Terrace Açaí Gourmet, que fica no mezanino da Estação, e serve pratos e petiscos como essa camaroada no bafo. Égua, moleque! Ainda mais que a moda agora é a gente chegar nos restaurantes de caranga toc-toc e avisarem que não tem camarão no bafo. Um ultraje! Essa camaroada cai bem com um chope gelado, farofita e vinagrete ou com uma boa tigela de açaí, que não falta nunca por lá e é bem fresquinho batido na hora. Ui!
BELÉM ANFITRIÃ
Em sua passagem por Belém, o diretor da vinícola uruguaia Garzón, Cláudio D’Auria, aproveitou para visitar parceiros locais da bodega, entre eles, o chef e enólogo Fábio Sicilia, titular da Adega Don Vino, do restaurante Famiglia Sicilia e da chocolateria Gaudens. Aqui na foto, o ilustre visitante com Fábio e os representantes da World Wine em Belém, Suzana Oliveira e Renato Farias.
RECEITINHA DA RÊ
MOLHO DE MOSTARDA E MEL PRA SALADA
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INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem (tem no supermercado)
- 3 colheres (sopa) de mostarda (usei a escura de Dijon)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
PREPARO
- Num recipiente, misture todos os ingredientes. Sirva com a salada de sua preferência
- Guarde o que sobrar na geladeira dentro de um vidro por até 3 dias
- Bom apetite!
ENCARE QUE EU GARANTO
A melhor sopa de mocotó de todos os tempos não foi minha mãe nem a Dora do Mosqueiro que fizeram. Sem confiar muito, achei um perfil no iFood e num ímpeto, pedi. MENINOS E MENINAS!!! Se também gostarem, peçam. Ela é grossa, consistente, muito bem temperada e nos 750 ml que chegam pegando fogo, vêm pedaços macios e suculentos de mocotó com macaxeira cozida. Macaxeira perfeita! Derretendo feito manteiga. Eu joguei meu molho de pimenta, um cheirinho verde (porque eu sou vegana kkk) e sorvi essa maravilha do perfil Sopão da Arena, no iFood. Vem com umas torradinhas temperadas deliciosas!
DROPS
- A poupança é uma aplicação segura e protegida pelo FGC – Fundo Garantidor de Crédito. No Banpará, a gente ainda pode programar o depósito com débito em conta corrente, escolhendo a melhor data, prazo e valor. É só passar numa agência mais próxima e começar a investir no futuro!
- A minha Receitinha de hoje é um delicioso molho de mostarda e mel, com óleo de coco, pra substituir o azeite que vai continuar “uma nota” ainda por um bom tempo. Aproveitem que é pouco bom!
- Geeeente! Cês já provaram a caipirosca de limão siciliano, servida no Beto Salomão? Como diz a Hilde Furtado “uma coooooisa”! Junto com o New York Sour é o meu drink favorito. Tá de parabéns o barman da casa pela qualidade dos novos coquetéis!
- Uma amiga me perguntou: “Rê, por que tu reclamas sempre de tudo?”. Eu: porque eu gosto. kkkk
- Já tem data o encontro da Confraria Delas, da Grand Cru, o primeiro pós-férias: dia 23, mas a sommelière Tati Falcão faz mistério sobre qual será o tema… Desembucha, mana! A mulherada tá curiosa!
- Dores de cabeça, energia fraca e insônia, também podem ser causadas por baixos níveis de magnésio e vitamina K no organismo. Comece a consumir espinafre, nozes, tomate, abacate e bananas!
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