Na virada do ano, as escolhas feitas à mesa carregam significados simbólicos em diferentes tradições espirituais e culturais. Entre as recomendações mais difundidas está a de evitar o consumo de frango no Ano Novo, não por superstição, mas pelo simbolismo energético atribuído ao alimento.
De acordo com a bruxa Tania Gori, uma das principais referências da Bruxaria Natural no Brasil, a primeira refeição do ano representa aquilo que se deseja manifestar no novo ciclo. O alimento é energia em movimento. Come-se aquilo que se quer atrair, defende a crença.
Segundo essa visão, o frango carrega uma simbologia negativa para o início do ano porque “cisca para trás”, movimento associado a retrocesso, repetição de padrões e dificuldade de avançar. Características que contrastam com o significado do Ano Novo, ligado a crescimento, expansão e novos caminhos.
Além disso, por ser uma ave doméstica, o frango também estaria relacionado à agitação, inquietude e falta de foco, energias consideradas inadequadas para o primeiro dia do ano, quando o objetivo é iniciar projetos com firmeza, clareza e determinação.
Carnes que simbolizam avanço e fartura
Em diversas culturas antigas, animais que se movem para frente passaram a ser associados à prosperidade e à abundância. Por isso, pratos como o pernil suíno e carnes vermelhas se tornaram tradicionais nas ceias de Ano Novo, simbolizando estabilidade financeira, força e progresso.
Na leitura da Bruxaria Natural, essa simbologia ganha ainda mais peso em 2026, ano regido por Marte, planeta ligado à ação, coragem, iniciativa e prosperidade. Carnes mais densas e enraizadas sustentam melhor a energia de um novo ciclo, explica Tania Gori.
A especialista reforça que não se trata de regra ou proibição. Consumir frango não atrai azar. A escolha é simbólica e consciente, baseada na intenção de alinhar o início do ano com energias de avanço e abundância.
Pernil da Prosperidade
Como sugestão para a virada de 2025 para 2026, Tania Gori indica o chamado “Pernil da Prosperidade”, prato que reúne ingredientes associados à abertura de caminhos, proteção e fartura, como laranja, mel, alecrim e louro. O preparo, segundo ela, deve ser feito com intenção, reforçando mentalmente desejos de sucesso, estabilidade e crescimento.
Para a bruxa, o simbolismo do prato vai além do sabor. “O pernil representa firmeza e avanço; a laranja abre caminhos; o mel traz doçura; o louro simboliza vitória. Tudo trabalha junto para sustentar a energia do novo ano”, afirma.
Modo de preparo
Ingredientes
Para o pernil
- 1 pernil suíno de 3 a 5 kg
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- Suco de 4 laranjas
- 1 xícara de vinho branco
- 1 colher de mel ou melaço
- 3 folhas de louro
- Ramos de alecrim
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
- Azeite
- 1 colher de páprica doce
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Para finalizar
- Mel
- Suco de meia laranja
- Raspas de laranja
Marinada Mágica
De preferência, prepare no dia anterior.
Misture em uma tigela o alho, a cebola, o suco de laranja, o vinho branco, o sal grosso, a pimenta, o mel e a páprica. Com uma faca, faça cortes leves na carne para que o tempero penetre melhor. Esfregue o tempero no pernil com intenção, dizendo mentalmente ou em voz baixa:
“Que este alimento traga prosperidade, força e abundância para meu novo ano.”
Coloque as três folhas de louro, simbolizando caminhos abertos, e os ramos de alecrim ao redor da carne. Cubra e deixe marinando por pelo menos seis horas. O ideal é doze horas.
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque o pernil em uma assadeira e regue com toda a marinada. Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo. Asse por cerca de três horas para uma peça entre quatro e cinco quilos. A cada quarenta minutos, abra o forno e regue a carne com o molho da assadeira.
Finalização dourada
Misture uma colher de mel, o suco de meia laranja e as raspas de laranja. Retire o papel-alumínio, pincele essa mistura sobre o pernil, aumente o forno para 220 graus e deixe dourar por vinte a trinta minutos, até ficar brilhante e caramelizado.
Sugestões de acompanhamento
- Batatas assadas com alecrim, representando a terra e a estabilidade.
- Arroz dourado com açafrão, símbolo de prosperidade.
- Farofa com castanhas e abacaxi, que simboliza multiplicação e energia solar.
- Salada verde com hortelã, trazendo renovação.
Quem é Tania Gori
Fundadora da Casa de Bruxa e criadora da maior Convenção de Bruxas e Magos da América Latina, realizada há 20 anos em Paranapiacaba, Tania Gori é escritora, sacerdotisa e pesquisadora de saberes ancestrais, com mais de três décadas dedicadas ao estudo da espiritualidade.
Nas tradições que seguem essa linha, a ceia de Ano Novo é vista como um ritual simbólico. A orientação é clara: escolher alimentos que caminhem para frente, para que a vida também avance com prosperidade, coragem e abundância.
