A carne de panela é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua versatilidade e sabor inconfundível. Este prato, que combina cortes de carne com uma variedade de ingredientes, é ideal para quem busca uma refeição reconfortante e prática. Seja em um dia frio ou em uma ocasião especial, a carne de panela se destaca como uma opção que agrada a todos. Neste artigo, você vai aprender a preparar sete receitas de carne de panela que prometem surpreender e encantar seu paladar.
Além de serem deliciosas, essas receitas são fáceis de fazer e podem ser adaptadas conforme o gosto pessoal. A carne de panela é uma excelente maneira de utilizar cortes mais simples de carne, transformando-os em pratos sofisticados e cheios de sabor. A seguir, confira as receitas e descubra como preparar cada uma delas de forma prática e eficiente.
Carne de panela com legumes
Uma das receitas mais tradicionais, a carne de panela com legumes é perfeita para quem deseja uma refeição completa e nutritiva. Os legumes adicionam sabor e textura ao prato, tornando-o ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 kg de músculo cortado em pedaços
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 ramos de alecrim
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os pedaços de carne e doure todos os lados. Tempere com sal, pimenta-do-reino, folhas de louro e alecrim. Em seguida, adicione as batatas, as cenouras, o extrato de tomate e a água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Após isso, ligue o fogo novamente e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada e em fogo médio, até os legumes ficarem macios e o molho engrossar. Sirva em seguida.
Carne de panela com vinho tinto
Para os amantes de um bom vinho, a carne de panela com vinho tinto é uma escolha perfeita. O vinho adiciona um sabor profundo e sofisticado ao prato, tornando-o ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 kg de patinho cortado em cubos
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente os cubos de carne e doure-os. Adicione o vinho tinto, a água, o extrato de tomate, as folhas de louro, o sal e o orégano. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada e em fogo médio, até o molho engrossar. Sirva em seguida.
Carne de panela com mandioca
A mandioca é um ingrediente que combina perfeitamente com carne de panela, trazendo uma textura cremosa e um sabor marcante ao prato. Essa receita é ideal para quem busca algo diferente e saboroso.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina desossada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- Sal, pimenta-do-reino moída e cominho em pó a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere a costela bovina com sal, pimenta-do-reino e cominho. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte a carne e doure todos os lados. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Abra a panela, acrescente a mandioca e cozinhe em fogo médio até ela ficar cremosa. Sirva em seguida.
Carne de panela com cenoura
A cenoura é um ingrediente que traz um toque adocicado e uma cor vibrante ao prato. A carne de panela com cenoura é uma opção que agrada tanto crianças quanto adultos.
Notícias Relacionadas
Ingredientes
- 1 kg de acém cortado em cubos
- 400 g de tomate pelado
- 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e doure todos os lados. Coloque o tomate pelado, a cenoura, o cheiro-verde, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada e em fogo médio, até o molho engrossar. Sirva em seguida.
Carne de panela com bacon
O bacon é um ingrediente que traz um sabor defumado e irresistível à carne de panela. Essa receita é perfeita para quem deseja um prato mais robusto e saboroso.
Ingredientes
- 1 kg de coxão duro cortado em pedaços
- 100 g de bacon picado
- 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure o bacon. Retire o bacon da panela e reserve. Na mesma panela, doure os pedaços de carne e adicione o alho. Acrescente as cebolas, o bacon, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada e em fogo médio, até o molho engrossar. Sirva em seguida.
Carne de panela com cerveja preta
A cerveja preta é um ingrediente que confere um sabor único e profundo à carne de panela. Essa receita é ideal para quem busca um prato com um toque especial e sofisticado.
Ingredientes
- 1 kg de acém cortado em cubos
- 350 ml de cerveja preta
- 2 cebolas descascadas e fatiadas
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure os cubos de carne. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente a cerveja preta, as folhas de louro, o sal e a água, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão da panela sair. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada e em fogo médio, até o molho engrossar. Sirva em seguida.
Carne de panela cremosa
Para quem adora um molho cremoso, a carne de panela cremosa é a escolha perfeita. Essa receita combina sabores e texturas, resultando em um prato irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de acém cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 1/2 xícara de chá de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Ramos de tomilho para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Adicione a carne e doure todos os lados. Em seguida, polvilhe a farinha de trigo e misture bem. Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e a carne ficar macia. Finalize com ramos de tomilho e sirva.
