Coluna Rejane Barros

SEM ELE NÃO DÁ PRA FICAR 

Na hora de comer o pãozinho nosso de cada dia, a coluna deixa os papos de como ele pode ficar mais saudável e ainda mais gostoso com recheios que fazem toda a diferença! Dê preferência ao ovo, com pouca gordura. O queijo cottage é perfeito pra substituir o requeijão. Que tal atum em vez de mortadela, um embutido com sódio até a alma? Aproveita e tira o salame de cena e recheie seu careca com um franguinho desfiado bem temperadinho com azeite e cheiro verde, passado na frigideira. Tenho feito essas substituições desde que fui diagnosticada com hipertensão e garanto pra vocês: pãozinho sem culpa fica ainda melhor! 

PRETINHO NADA BÁSICO…

A cafeteria The Coffee tá dando o que falar, no mix do Mercado de São Brás. A charmosa loja, que é a maior da rede no Brasil em área interna, oferece um menu ampliado com opções de brunch. Traduzindo: café da manhã reforçado, uma paixão que o paraense faz questão de curtir, principalmente nos finais de semana. Com mais de 300 pontos ao redor do planeta, a The Coffee é famosa internacionalmente pelos melhores grãos de café do mercado mundial, cultivados de forma pioneira, além da proposta moderna de consumo.

AS BREJEIRAS DO COSA

Ok que o chope do Cosanostra é uma instituição local. Um Patrimônio Imaterial da Boemia Paraense! Mas pra rapaziada mais sofisticada que acomoda seu bumbum nos bancos do balcão do Cosa, tem novidade por lá! São três cervejas. A Stella Artois sem glúten (pra turma que insiste em manter a forma mesmo tomando breja); a IPA californiana Lagunitas (pros fortes!); e a belga Blue Moon, à base de laranja, pra quem não dispensa uma salada de frutas em pleno balcão mais lôko da cidade. Euzinha sigo no chope com amendoim.

RECEITINHA DA RÊ     

SOBREMESA DE VÓ PARA A CEIA 

INGREDIENTES 

• 1 lata de pêssego em calda
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a medida da lata do leite condensado)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos (separe as gemas das claras)
• 1 colher (sopa) essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote (pequeno) de coco ralado

PREPARO 

• Para fazer o creme, coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha
• Misture bem com uma espátula e depois leve ao fogo, sempre mexendo, até o creme engrossar e ficar bem liso
• Tire do fogo e deixe esfriar
• Enquanto isso, escorra o pêssego em uma peneira, separando a fruta da calda
• Corte o pêssego em pedacinhos, mas reserve uma parte em fatias para decorar
• Coloque o pêssego picado no creme resfriado e misture. Reserve
• Para fazer a cobertura, bata as claras em neve
• Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate. Faça o mesmo com o creme e leite, acrescentando aos poucos e misturando bem
• Leve para a geladeira por alguns minutos para gelar e firmar
• Na hora de montar, pegue uma travessa de vidro média, comece com uma camada do creme com pêssegos. Por cima, bote uma camada de biscoito champanhe umedecida rapidamente na calda de pêssego
• Intercale mais camadas de creme e biscoito até completar a travessa, sendo a última camada de creme. Espalhe a cobertura por cima e finalize salpicando o coco ralado em toda a cobertura
• Se quiser, acrescente pêssegos fatiados para decorar
• Leve o seu pavê pronto para a geladeira por algumas horas. Ele fica mais gostoso bem gelado!
• Feliz Natal! 

ENCARE QUE EU GARANTO    

Passada a muvuca gastronômica da COP, nóis tá como? De volta à pista curtindo as delicetes da Estação das Docas, na santa paz… (gente velha odeia bafafá…). Essa semana, fui de happy hour, na Amazon Beer, traçando um petisco que há algum tempo não degustava: o mix de mini linguiças de cordeiro, frango e calabresa, com fritas trabalhadas na crocância. Pensa numa pessoa feliz… Turbinei essa alegria com alguns chopes Forest, meus favoritos na cervejaria da Estação. Encarem sem dó nem piedade!

DROPS

• Segue dando o que falar a parceria do Banpará com o Governo do Estado que acaba de lançar a Linha de Financiamento de Veículos Sustentáveis. O povo tá alvoroçado e já começam a ser oferecidos os primeiros créditos pra aquisição de veículos elétricos e híbridos, com financiamento de até 90% do valor. Além de contribuir com a mobilidade limpa e o uso de tecnologias menos poluentes, veículos elétricos de até R$ 150 mil estão isentos de IPVA, conforme Lei Estadual nº 11.233/2025.
• O bafônico café da manhã do hotel Vila Galé sai a 120 pratas por pessoa. Os entusiastas e experts em dejejum dizem que vale cada centavo. O buffet, pra se servir à vontade, rola sempre aos feriados, sábados e domingos, de 6:30 às 10:30.
• Com a consultoria da chef paulistana, Fernanda Possi, já começam a surgir as receitas das novidades para o menu de final de ano do Pastíssimo. O legítimo bacalhau do Porto estará presente nos recheios das massas artesanais, elaboradas com ingredientes de primeira linha.
• Lorena Coral e Daniel Alves, que comandam o Cantinho de Estudos Pará, continuam recebendo parabéns pelos 5 anos de sucesso da franquia instalada em Belém. Logo, logo, vem comemoração pelo aniversário da unidade de Ananindeua. Parabéns, amigos!
• Com a esfuziante alegria de quem é fã, euzinha acabei de adquirir no supermercado a estrela da temporada: o panetone Caribe, inspirado numa das receitas de chocolate mais icônicas da Garoto. 
• A designer de interiores e cenógrafa, minha amiga Débora Goldenberg, fecha 2025 só na base da gratidão a Papai do Céu. A talentosa profissional e sua equipe assinaram eventos cênicos muito elogiados durante a COP, entre os quais, o coquetel do Banco Caf, no Porto Futuro 2; o seminário “Ministério Público Pelo Clima”; e o visual com DNA amazônico da bela Casa Rosada, da Alubar. Parabéns, Deb, e toda a rapaziada da Donna J!
• A Ambev, uma das maiores produtoras de cerveja do Brasil, recentemente aumentou a sua linha de produção na fábrica da cidade de Lages, em Santa Catarina. Com a expansão, a unidade vai começar a fabricar alguns dos rótulos mais famosos da companhia, com a principal novidade sendo a produção da cerveja Corona.
• O neurologista Antônio de Matos participou do evento de abertura do Estudo Ártemis-Brasil, realizado essa semana, em Porto Alegre, e do qual foi coordenador de Pesquisa. 
• A Boadega preparou cestas e kits especiais para o fim de ano, com vinhos espumantes e diversas delicinhas natalinas em embalagens personalizadas. 
• Elaborada a quatro mãos pelos chefs Angela Sicilia e Jonas Moreira, uma sobremesa no cardápio do SiSa, no Porto Futuro, está dando o que falar: é o pudim de leite cremoso coberto generosamente com tapioca em flocos.
• Feliz semana, feliz Natal, feliz tudo pra nóis!