Coluna Rejane Barros

RECEITINHA DA RÊ  

BIFE DE FÍGADO EMPANADO

INGREDIENTES 

• 1kg de fígado cortado em bifes finos
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo para empanar
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha Panko para empanar
• Óleo para fritar

PREPARO

• Tempere os bifes de fígado com mostarda, azeite, sal e pimenta do reino
• Misture o ovo num prato fundo
• Depois tempere a farinha Panko com páprica, alho e cebola em pó
• Passe o bife na farinha de trigo, no ovo, passe na Panko e leve para fritar em óleo bem quente até ficar bem douradinho
• Sirva com purê de batatas e bom apetite!

TEM MOQUECA NO PASTEL!

Que o Santa Chicória tem um cardápio trabalhado em delícias criadas pelos chefs Paulo Anijar e Ilca Carmo, a gente já sabe. Entre os pratos tradicionais da casa, me agrada muitíssimo o Parmegianíssimo, filé à parmegiana fininho, trabalhado na crocância do queijo e acompanhado de espaguete ao sugo e requeijão caseiro. Entre as delicetes mais recentes do restô, apresento a vocês o pastel de moqueca de camarão. Nem vou me estender comentando porque o que vale é ir lá e provar. Se quiserem me contar depois, ficarei feliz. O Santa fica na Senador Lemos, 565.

CURIOSIDADE

O chocolate Diamante Negro foi inspirado no jogador de futebol Leônidas da Silva. Ele recebeu o apelido de “Diamante Negro” após ser artilheiro e eleito o melhor jogador da Copa do Mundo de 1938. A Lacta lançou o chocolate em 1939, renomeando o produto que já existia para homenagear o jogador. Em troca do uso de sua imagem, Leônidas ganhou 3 contos de réis da Lacta, o triplo do seu salário na época.

AAAAAAALIBABÁ!  

O gastronômico bairro do Marco acaba de ganhar um pedacinho do Líbano pra incrementar sua variedade culinária! Tô falando do Zarabe, uma lanchonete que acaba de abrir as portas na Vileta, 2424, próximo a Romulo Maiorana, minha eterna Av 25. No cardápio, toda a tradição da gastronomia síria. Uma variedade enorme de esfirras abertas, kibes assados, fritos e o cru (meu favorito, sempre!), sanduíches shawarma (foto) e a prata da casa: a Degustação do Oriente, um menu especial com homus, babaganouche, coalhada seca, pãozinho quente e muita paixão por essa culinária milenar. Fica a dica. 

ENCARE QUE EU GARANTO      

A Froneri, empresa especializada em sorvetes e sobremesas congeladas, se juntou com a Nestlé e acabam de lançar o novo Chokito Mini Bites, uma nova opção inspirada no icônico chocolate crocante. A novidade, que chega ao mercado em embalagem de 78 gramas, combina sorvete de doce de leite com cobertura de chocolate e flocos de arroz. Provei e amei, apesar de achar o preço meio salgado. Mas o que não tá caro hoje em dia, né mesmo???

DROPS

• Quer transformar teus sonhos em realidade? Passa numa agência do Banpará e conversa com o gerente sobre o Home Equity. É uma modalidade de empréstimo em que o imóvel já quitado é dado como garantia para aderir a um crédito com juros acessíveis, prazos flexíveis e condições super especiais. Os prazos de pagamento são longos e o cliente Banpará tem flexibilidade pra usar o crédito como quiser! Me passei pra esse babado…
• Não sei se vocês sabem dessa, mas, além da variedade de seis tipos de massas e proteínas, o Rodízio Italiano do restaurante Pizza do Macaco, ainda oferece entradas para os bons de boca! Bruschettas e crostinis de queijo são servidos assim que o cliente chega, mas não tem repeteco… Passados os petiscos, é partir pro rodízio! O restaurante fica na Gentil com a Dr. Moraes e agora tem também o Shopping Pátio Belém.
• Quem não sabe, já anota: o Parque Linear da Doca tem cinco quiosques de broca: o Salavi (de comida saudável), Amazon Sorvetes, Porp’s Pizza, André Lanches e Camarão Chic (de rango).
• É tanto lugar novo em Belém, que a minha cabeça tá pra dar um nó! No dia que eu conseguir entrar (estacionamento e entorno sempre lotados!) quero conhecer o Mercado de São Brás com seus restaurantes e lanchonetes, entre os quais, o Orii, de comidas e drinks regionais; o Qué Chico, com cardápio mexicano; a hamburgueria Mercado Bistrô e por aí vai…
• E como diz o ditado, “passado o Círio, já é Natal”, Mayara Hamad e Rodrigo Aguilera já estão às voltas com a seleção dos cobiçados produtos que estarão nas cestas e kits de final de ano, da Grand Cru. Queijos, panetones, massas, molhos, entre outras iguarias nacionais e importadas além, claro, dos melhores vinhos pra brindar ao Natal e ao novo ano.
• Que tal aproveitar o período da COP para cuidar da saúde? Durante esses dias, o médico Rubens Tofolo Jr atenderá, normalmente na sua clínica, nas áreas endocrinologia, metabologia, obesidade, diabetes, hormônios e pneumologia. Só agendar a consulta.  
•  A Farmácia Personale realizou mais uma reunião mensal do Clube da Longevidade, com a presença de médicos e nutricionistas, para troca de experiências e networking. O tema do mês foi “Estratégias Integrativas para Pacientes em Uso de Agonistas de GLP1”.  
• Bóra de dica BBB? O almoço executivo no quiosque Quick Chopp, do It Center, é bom, bonito e barato! Comida caseira com gostinho da cozinha da vovó, além da variedade de pratos que trocam diariamente. Tem bife à parmegiana com fritas e purê, bifinho acebolado com arroz soltinho e feijão delicioso, frango empanado, peixinho e por aí vai. Tudo sempre acompanhado de salada fresquinha. Fica na Praça de Alimentação do It Center, no 2o piso. Ah, sim: pra acompanhar, tem chope Amstel e Heineken trincando!
• A designer e cenógrafa Débora Goldenberg está finalizando a fachada da Donna J, seu bureau de mobiliário pra eventos. Inspirada na cultura amazônica, reproduz a casa típica de uma família ribeirinha, com cobertura de palha. Coisa mais linda!
• Realizado no comecinho do mês, foi um sucesso (como sempre, diga-se de passagem) o Encontro de Grávidos, promovido pelo Saúde Hospital e Maternidade. Encontro importante para papais de primeira viagem aprenderem dicas valiosas sobre gestação, parto e cuidados com o bebê. Até o final do ano serão mais dois encontros. Pra ficar por dentro, é só acessar o insta @saudehospitalematernidade
• Para que os visitantes da COP possam desfrutar dos sabores únicos da nossa culinária, o Beto Salomão, Unidade Nazaré, está funcionando também no jantar, das 19 às 22 horas, até o dia 21, quando encerra a conferência climática.
• Ainda na família: os parabólas da coluna pra fonoaudióloga Amanda Salomão que esteve aniversariando por esses dias e ganhou jantarzinho comandado pela tia, Cris Salomão.
• Especialista em cirurgia de face e crânio, na França, Cynthia Rocha, co-fundadora da Clínica Beauté e sócia da Angatu Clunical, também desenvolve um lindo trabalho no Setor de Pediatria da Fundação Santa Casa. Dentro do Serviço de Referência em Fissuras e Animalias Craniofaciais – SFAC, ela e uma equipe especializada ajudam centenas de crianças com malformação labiopalatal a vencerem a doença, o preconceito e conquistar a autoestima.
• Beijoca na bochecha. Fui!