Em meio aos desafios para garantir uma alimentação de qualidade, um ingrediente simples e amplamente consumido no Brasil ganhou destaque mundial. Segundo especialistas, o agrião foi considerado o alimento mais saudável do planeta, liderando um ranking internacional que avaliou a densidade nutricional de dezenas de itens presentes no dia a dia das pessoas.
O levantamento foi conduzido por pesquisadores da Universidade William Paterson, nos Estados Unidos, que analisaram 41 alimentos com base em 17 nutrientes essenciais. O critério principal foi a relação entre quantidade de calorias e concentração de componentes benéficos à saúde. Nesse comparativo, o agrião alcançou a pontuação máxima, superando folhas populares como espinafre, couve e alface.
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De acordo com a pesquisadora Jennifer Di Noia, responsável pelo estudo, alimentos com alta pontuação “oferecem mais nutrientes por caloria”, o que contribui para a prevenção de doenças crônicas. No caso do agrião, pesam a elevada presença de vitamina K, antioxidantes e minerais, além do baixo valor calórico, tornando-o um aliado importante para a saúde óssea, cardiovascular e metabólica.
A descoberta também provoca uma reflexão social. Embora o Brasil tenha avançado no combate à fome, milhões de pessoas ainda enfrentam dificuldades para manter uma alimentação saudável. Valorizar alimentos acessíveis e nutritivos, como o agrião, reforça a importância de políticas públicas voltadas ao fortalecimento da produção local e à melhoria da qualidade nutricional da mesa do brasileiro.
Jornalista. MBA em Comunicação Empresarial, Marketing e Esportivo. Pós-graduado em Gestão do Esporte e Mídias Digitais. Apaixonado por contar histórias e conectar pessoas através do esporte. | @mathmiroli
